в аренду квартиру

а ни-как с виду всегда такие честные люди

Берете оплату на месяц вперед и такую же сумму страховки, которая в случае, если слиняют с люстрами, останется Вам.

Квартиру со своими вещами (которыми потом планируете пользоваться) лучше не сдавать вообще.. . Вывезите всё, оставьте кровать-шкаф-стол-холодильник барахловые, чтобы не жалко было. Потому как все бездомные живут по принципу: не своё - не жалко! А иногда и специально гадят "буржуям"-хозяевам.. . :(

Договор надо составлять, желательно сдать через агентство, они юридически грамотно составят договор с квартирантами

Никак. Я через знакомых сдавала, квартиру тааак убили и ничего не докажешь. Когда дозвонилась, сказали так и было (уехали раньше срока, даже ключи не отдали) . Сейчас сдаю приезжим, не славянам. Сделали косметический ремонт, живут тихо (я в соседней квартире) , если что-то ломается, кран например, спрашивают разрешения, можно ли починить. Если сдавать по договору, то буквально видеосъемку производить и заключать договор с подписью свидетелей.

Во первых, проще всего сдавать пустую квартиру. Люди, снимающие на длительный срок как правило имеют все необходимое.. .
во вторых паспортные данные взять обязательно.
В третьих, если оплата не поступила в срок-не ждать, а выселять сразу.
Если сдаете с вещами-составьте опись, возьмите предоплату..

составляла договор, через риэлтора искала людей. Лично общалась. Пока нареканий нет, съезжали, ещё кучу полезных вещей оставляли)

Нужно составлять акт приема - передачи, когда заключаете договор. Этот акт идет приложением к договору. Все эти видеосъемки и фотографии чушь собачья. При выезде составляет акт сдачи-приемки.
Но учтите что есть "нормальный износ" и эта норма закреплена в законе. То есть при выезде вещь не будет выглядеть новее, чем при въезде.

И еще предусматривайте в договоре залог на случай пропажи или порчи имущества.

договор пусть составит юрист нотариус. и предусмотри порчу имущества и съезд по требованию.

В таких случаях, при подписании договора, сразу берут "две цены" (предоплату за первый месяц и залог за последний месяц проживания - в том же размере) . Можете обратиться в агентство, можете составить подробную опись имущества в двух экземплярах (как приложение к договору) . Но никаких гарантий Вам никто не даст. Ваш бизнес - Вам и риски просчитывать.