Вопрос скоро встанет остро. Что можно сделать из груш? Из очень большого количества груш.

Вроде грушевые настойки (спиртное) тоже делают... Но я не эксперт, не подскажу как.
А вообще груша пойдет везде где идут яблоки.
Насушить можно, зимой компот будет. Наморозить, зимой в пироги.

Грушевый джем.

груша имеет специфический вкус и запах. если заготавливать. то использовать потом вперемешку с другими плодами - более кислыми и тоже ароматными, чтобы перебить запах. мы груши сушим (потом в компот с другими сухофруктами добавляем), замораживаем дольками (опять же для компота с другими плодами). варим сок, который закрываем в банки. можно и настойку, но вперемешку с яблоками

Сушить.
Варенье с пряностями - вещь. Если туда чуток имбиря - можно и родину продать...)

1.Консервированные груши

Груши 4-6 шт.
Сахар 2 ст. л.
Вода 2 ст. л.

Груши промойте. Острым ножом снимите кожицу, разрежьте груши пополам, удалите семечки и плодоножки. Можно консервировать половинками, а можно нарезать на тонкие ломтики.
В подготовленную простерилизованную литровую банку плотно уложите груши.
Присыпьте сахаром и добавьте столовую ложку воды.
Банку плотно закройте и поставьте в кастрюлю с водой (не менее 70 градусов). Стерилизуйте в течение получаса.
Переверните банку вверх дном и оставьте в таком положении до остывания.

2.Цукаты из груш

Груши 1 кг.
Сахар 1 кг.
Лимонная кислота 2-3 гр.
Вода 300 гр.

Помойте груши, удалите серединки и плодоножки, нарежьте не толстыми дольками
Кусочки бланшируйте в кипящей воде в течение 10 минут.
Переложите грушевые кусочки в холодную воду.
Подготовьте сахарный сироп, растворив сахар в закипающей воде.
Переложите груши в кастрюлю, залейте кипящим сиропом и дайте настояться не менее 4 часов.
Затем поварите их в течение 5-8 минут. Снимите с огня и снова оставьте на 10 часов. Такую процедуру повторите 2-3 раза, пока груши не станут прозрачными. При самой последней варке добавьте лимонную кислоту. Перемешайте, доварите, откиньте на дуршлаг, чтобы сироп с груш стек. Это произойдет примерно через час.
Нагрейте духовку до 40 градусов и отправляйте туда цукаты на противне, выстеленном бумагой для выпечки. Время приготовления – около 9 часов.

3.Грушевое варенье

Мякоть груш 4 стакана.
Лимонный сок 2 ст. л.
Пектин 2-3 ст. л.

Моем и чистим груши, режем на небольшие кусочки, немного приминаем ложкой, чтобы мякоть пустила сок.
Добавляем лимонный сок и пектин.
Ставим на средний огонь и доводим массу до кипения.
Высыпаем сахар и помешивая варим на слабом огне до готовности.
Варенье готово, если его капля, выложенная на блюдце, не растекается.
Перекладываем в банку и закатываем.

Можно сделать сок.

Брагу... далее самогон.

Варенье. Оно реально божественное. янтарное.
шарлотки
шцветаевский пирог из груш

Я груши сушу, муж их потом как чипсы ест.
Варенье грушевое люблю, обязательно бы наварила.
Компот бы тоже сделала.
Груши еще вроде как запекают, говорят вкусно, сама не делала.

сушить - компот из сухофруктов отличный
пироги
груша в вине
маринованные груши со специями (угощали сливами - бомбезно с вином и сыром!)

Пироги, компоты (особенно здорово в паре с кизилом), джемы.

Кроме перечисленных способов переработки-ВИНО.

компоты и варенья