Что же надо предпринять для того, чтобы легко и красиво открыть бутылку? Для этого надо следовать следующим рекомендациям:
Сначала охладим бутылку с напитком в холодильнике или емкости со льдом до 6-8 градусов. Это способствует уменьшению содержания углекислоты, образуемой при открывании. Но надо помнить, что класть бутылку в морозилку нельзя, так как вкус вина может сильно испортиться от этого. Ну и, конечно же, надо быть уверенным в том, шампанское не просроченное.
Обязательно готовим чистое полотенце, это необходимо для того, чтобы стеклянная тара, покрытая после холода конденсатом, нечаянно не выскользнула из рук. Заворачивает шампанское в ткань, закрывая этикетку полностью. Все делать нужно очень аккуратно, исключив любую тряску, иначе пробка может резко выстрелить из бутылки.
Начинать открытие надо с удаления фольги и металлической проволоки, которые сдерживают пробку. После этого наклоните бутылку примерно 40 градусов и обоприте ее основанием об какую-либо поверхность. После этого направьте горлышко в максимально пустое место где нет бьющихся и хрупких предметов и, конечно же, людей.
Ну а теперь приступаем к самому основному — плотно зажимаем пробку и начинаем вращать бутылку (именно ее, а не пробку). Не надо допускать таких ошибок, как разбрызгивание напитка и сильный хлопок при удалении пробки. Постепенное и плавное извлечение в этом случае будет как нельзя кстати. Медленно ослабляйте пальцы, одновременно придерживая пробку по мере продвижения.
Если есть вероятность, что же скопление газа поспособствует выстрелу пробки, то можно воспользоваться еще одной маленькой хитростью. Для этого надо будет обдать горлышко бутылки холодной водой, количества газа спадет, и вы сможете без проблем продолжить процесс открывания шампанского.
После того, как пробка, наконец, будет извлечена, медленно налейте напиток в бокалы гостей, завораживая их своими неспешными и плавными движениями. Так вы все сделаете в соответствии с правилами этикета, а еще превратите такое простое и обыденное действие в самый настоящий таинственный ритуал. Не забывайте, что шампанское принято наливать в два подхода, наполняя бокал не более чем на две трети.
А еще всех гостей точно удивит то, что вы легко и непринужденно откупорите заветную бутылку с небольшим хлопком, но без брызг. Однако от вас потребуется еще больше мастерства, чем при открытии без звука. При данном способе надо будет немного встряхнуть бутылку с напитком. В следствии проведенных манипуляций давление газа начнет сильно вытеснять пробку из горлышка. В этот момент надо немного придержать ее, а потом быстро извлечь без пролития напитка.
