Холодник или свекольник, или как правильно.. короче суп холодный со свеклой и кефиром, как вы его готовите?

свекольник. Там короче свеклу надо почистить с картошкой и там ещё чем-то, отварить, нарезать, потом там дать остыть, залить кефиром и всыпать мелко нарезанный зелёный лук, остудить в холодильнике. Что то типа такого

ТОлько без кефира СВеклу почистить сварить САми свеклины потереть в отвар и в тарелку, остальное как в окрошке

Только не кефир, я вообще его не понимаю в данных блюдах, в том числе и окрошке.
Покупала молодую свёклу на рынке, на тёрке, варить, потом резала огурцы, картофель, яйца, много зелени.
В жару самое оно.

Первый раз такое слышу

Давно не делала, забыла про него. Хорошая вещь в жару.
По памяти: свекла, свежие огурцы, укроп, зеленый лук, вареные яйца, все залить кефиром с водой, можнос минералкой. Или таном, тоже дивно.
Странное месиво, но вкусное. Да, соль-перец, конечно же...

мне давала рецепт девушка, которая из Белоруси, называла Холодник. Свекла, яйца, свежие огурцы, много зелени, кефир 1% развести с водой и залить.

Я не готовлю. И не пробовала ни разу. Что-то не хочется..

Отварить свеклу, мелко потереть и залить прохладной, кипяченой водой. Заправить овощами как на окрошку. Мы едим такой свекольник с майонезом или сметаной. Для остроты в настой свеклы можно добавить сок лимона и посолить по вкусу.

Ой, фу. Нет.
Из оперы окрошка

Суп свекольный с кефиром?. Не пробовал. Кефир предпочитаю ни с чем не смешивать.

Очень вкусно. Это литовское блюдо.
Свеклу трете на крупной тёрке или режете соломкой. Немного уксуса и сахара, чтобы подмариновалась. Режете огурчик и много зелени (укроп, зелёный лук). В кастрюлю выкладывание свеклу, огурец и зелень, все заливаете кефиром и добавляете соль. Есть два варианта употребления сего холодничка это либо просто холодник с отварным яичком туда же, либо холодник без яйца но с горячим молодым картофелем (отдельно на тарелочке). Наша семья предпочитает второй вариант. У нас в Беларуси это практически национальное блюдо

Свекла (с маринованной мне больше нравится), свежий огурец, много зелени и вареное яицо. Если хочется понажористей, то можно картошечки добавить. Соль и немножко лимонной кислоты если свекла просто вареная.

В России не встречала и Белоруссии ни разу не встретилось.

Ольга, как с вами связаться? очень важный вопрос по другой теме в которой вы писали