Маме 83 жалуется на общие состояние, лежала с отёком лёгких был инсульт,

В больнице от старости не лечат . Только домашний теплый уход за ней.

Голова болит - давление.
Ноги отекают - поменьше жидкости, и смотрите слабые мочегонки, может, в виде компота какого-нибудь.
Сейчас самое начало зимы - плохо, обычно к весне ухудшения бывают.
Поэтому - побольше всего для иммунитета. Двигаться, мозг в тонусе держать.
У нас в подъезде живет очень старая женщина, от возраста она уже никакая. Муж ей тренировки устраивает - они ходят в подъезде по лестнице пешком до 8 этажа и считают ступеньки. И вниз - тоже, со счетом.
Почему отрыгивает - надо разобраться.
Ищите врачей среди знакомых, кто что посоветует. Не медсестер, а докторов.

вызовите врача, в больницу ее может и не заберут, но хотя бы «что это» вам скажет специалист

Вызвать на дом врача, не обязательно ложиться в больницу.

В больницу её никто и не возьмет.

а больницы сейчас ее и не примут! !!ПРиоритет сложные ковидники ...все переполнено ..инсульт требует комплексного, длительного лечения и восстановительных мер!!! оттек легких - из-за застоя жидкости в них... надо дышать свежим воздухом, двигаться, гимнастику легких делать, упражнения специальные... прокапать ей надо капельницу общеукрепляющую, против оттека легких - антибиотики, ноги опухли - плохой венозный оттек, тромбоАсс принимать постоянно и тд и тп... назначения сделает врач точно после осмотра, вызывайте на дом

А без больницы ты и не поможешь. Отек легких от того что лежала.

Лучшее, что Вы можете сделать, это позвонить лечащему врачу, и проконсультироваться у него - как облегчить ее состояние. Возраст и состояние здоровья Вашей мамы таковы, что это может быть что угодно...

Пора спортом заняться, только осторожно.

Это старость. Все, что нужно маме сейчас, Ваше внимание и забота.

Ну не хочет и не хочет, че теперь делать

пригласите врача на дом и проконсультируйтесь с ним

Время берёт своё! Нужно смириться