В обществе считается, что для всего есть свое время. И если упустил шанс сделать что-нибудь, то уже не вернёшь? Или нет?

всему свое время, если что-то не получилось сейчас, значит, время не пришло. Почему вы думаете про упущенный шанс, может, наоборот, просто в тот момент не настало еще ваше время, а ваше - впереди

Всегда есть калиточка, которая на ветру то открывается, то закрывается
И надо успеть войти, когда она открыта

В каком обществе? Примеры.

Ну, упустил... А, может, это и хорошо?

О чем-то — правда, о чем-то — отговорка:)

Ну, в общем-то да, в 70 поздно рожать, нокто-то умудряется)

Как в анекдоте, про мужика, который надеялся на Бога и утонул. А Бог говорит... Я тебе три лодки посылал, а ты не воспользовался.
Да, все, что прошло уже не повторится. Поэтому, если дается шанс, то надо им пользоваться. Максимум со второй попытки.

Ну это смотря о чем речь. Что-то поправимо и возможно сделать чуть позже, а что-то - навсегда упущено

Лучше поздно чем никогда

Наша культура это часть мировой христианской культуры. Очень многие считающиеся базовыми истины пришли к нам из Библии. "Всему свое время" это начало первого стиха третьей главы Книги Екклесиаста:
1. Всему своё время, и всякой вещи под небом:
2. время рождаться, и время умирать; время насаждать, и время вырывать посаженное;
3. время убивать и время врачевать; время разрушать и время строить;
И т. д.
Если вы откроете эту книгу и прочтете ее (она короткая), то с удивлением обнаружите, что цитаты из неё вы слышите практически ежедневно.

Насчет "Упустил шанс, уже не вернёшь" это что-то из блатной субкультуры или из сферы азартных игр - "Рискуй, что бы не жалеть об упущенном шансе всю жизнь". Не могу сказать, что такая парадигма распространена среди культурных людей.