Как общаться с такой матерью?

Никак не общаться. Она так и будет манипулировать и изводить, такая у нее натура. А судя по вашим комментариям, она ещё и психопатическая личность. Бежать от такой без оглядки!

Это ещё не худшая мать..

Жди пока умрет

А сколько маме лет? Хотя не важно, в принципе она так воспитана, с этим ни-че-го не сделаешь, очень вам сочуствую.

А что ты такого сделала, что ей надо по врачам ходить?

При общении с вашей мамой постарайтесь сохранять спокойствие, не скатываться в эмоции, т.к. ваши эмоции + ее эмоции привели к таким последствиям. Маму не изменить - это факт. Но вы можете изменить свое отношение к ней и к ситуации в целом. Мне помогло наладить отношения с мамой осознание одной мысли: когда мы обе на эмоциях что-то пытаемся друг другу объяснить или доказать, мы похожи на двух маленьких детей, ссорящихся в песочнице) и я поняла, что в диалоге хоть кто-то должен быть взрослым. И если мама моя не хочет брать на себя эту роль, то возьму я. Я стала спокойнее с ней общаться, меньше спорить, пытаясь доказать что я права. В итоге через какое-то время мама и сама стала спокойнее, мы начали ближе общаться и я даже ей рассказала про эту аналогию с песочницей и детьми. Она поняла и осознала, что была не права и теперь мы душа в душу живем) Чего и вам искренне желаю)