Почему в народных сказках очень часто есть мачеха и никогда нет отчима?

Да, нет справедливости в этом мире.
А анекдоты? Они же всегда про тёщу. А про свекровь?
Наверное свекрови и отчимы - это звери более страшные, никто не рискует про них сказку писать. Это же ужастик получиться.

Ну, почему же нет:
в "Золушке" - отец Золушки приходился отчимом дочерям своей жены;
в "Морозко" - отец Настеньки - он же отчим "королевны" и др.
Видимо, Вы хотели сказать о наличии злой мачехи.
Тогда встречный вопрос: почему все тещи добрые, а свекрови... .

Потому что короток был наш женский век, а всё мужики!!!

Наверное отчимы реже злыми бывают.

да рядом с мачехой такие отцы, что отчима не нужно.

мужчина голова, а женщина шея, куда шея повернёт, то голова и делает.. .
мачеха (женщина) - командир...

Отчим особой погоды в новой семье не делает, в отличие от мачехи...

Были отчимы-почему же? В Золушке-отец Золушки-отчим для дочерей той бабы, которая стала мачехой Золушки. В Морозко--дед -отчим старухиной дочки-уродины и неумехи, отец Настеньки.
А еще есть сказки, где Иван-вдовий сын всем нос утер.

Сказочный отчим- абстрактный персонаж, и ему до детей жены как-то нет дела. А интрига в сказке именно вокруг детей и разворачивается.

Как нет, мачеха то с дочкой (как принято) , а он ей кто отчим, сказка Золошука, Морозко

Потому, что сказки были отражением жизни. А в те времена разводов не было, а на вдовах никто не женился.

Ага, и анекдоты только про тещу придумывают, а про свекровь ни слова!

Потому-что по статистике на10 девушек 9 парней.