Продавцы отказали в возврате товара (чек был на месте), объяснив, что в этот день не работает товаровед. Правы ли они?

нет.
Это - типичная "отмазка" в некоторых торговых магазин-сараях...

Они же не отказыват вам. Просто каждый в магазине занимается своим делом. И если дело товароведа производить осмотр товара, в случае возврата его покупателем, то почему это должен делать продавец? А вдруг продавец проглядит что-то и в итоге товаровед заявит, что товар обмену не подлежал по таким-то и таким-то причинам денежку кому платить? Проавцу?

Вот уж график работы товароведа никого не волнует. нет его - где заместитель??? ?
Ну а вообще так бывает. как правило в таких случаях шла на уступки, договаривалась и приходила в другой день. Но можно и упереться

Продавцы не правы, вы имеете полное право в возврате товара даже без чека!

конечно, они не правы
ваше право на возврат вещи, если она НАДЛЕЖАЩЕГО качества, сохраняется в течение 14 дней, вы можете ее вернуть без объяснения причин.
если вещь НЕНАДЛЕЖАЩЕГО качества, то вернуть вы ее можете при первом же обнаружении недостатков, хоть через 3 месяца. если будут идти в отказ, делаете экспертизу вещи и подаете в суд

Обратитесь в другой день, если не прошло 14 дней то вам без проблем вернут деньги или обменяют товар, после 14-ти дней придеться писать заявление и ждать пока его рассмотрит директор

В том, что продавцы не стали выполнять не свою работу - не вижу ничего неправового.