Может ли человек, не имеющий юридич. образования, успешно вести дела в суде, разбираться в законах и т. д.?

Может, по доверенности, вперед. У многих талант есть и смекалка, желание учиться, и личный опыт. обычно такие занимаються определенными делами, на которых набили руку.

В России суды заполонены такими "юристами" - самоделкиными. И это ужасно!

Ну дела в суде ему вести никто не даст, и на консультацию к такому вряд ли кто придет: "Иванов И. И. - консультации по юридическим вопросам, кондитер", а вот разбираться в законах никому не запрещено, было бы желание.

может, кроме представления физлица в общей юрисдикции

В жизни может быть и у него это будет успехом, но только не в суде, во первых никто его туда не подпустит без образования, ни судьёй, ни прокурором, ни адвокатом, разве что отлично выступить как свидетель или в виде подсудимого! и граждан официально тоже не сможет, нет на это права без лецензии, только друзей и знакомых.

Может, жизнь заставляет людей защищать свои права и интересы!

по доверенности да пожалуйста

Ну во первых без юридического образования нельзя успешно вести дела в суде т. к нет знания нет и успеха.
Во - вторых чтобы вести дела в суде нужна лицензия, а без юридического образования её не получить.
В третьих - без нужных знаний консултирование людей ни к чему хорошему не приведёт

Ну если у человека такой талант есть, а просто образования такого нет, то почему бы и нет

Может, но лишь при желании разбираться во всех тонкостях и так далее, значит, надо штудировать кучу справочников и все в этом роде.