как правельно составить расписку о передачи денег в качестве задатка за преобретаемую дачу

так и пишите:
расписка
дата, место составления. .
я ФИО, паспорт, проживаю передала деньги в качестве залога в сумме... за.. .
я ФИО, паспорт, проживаю получила деньги в качестве залога в сумме... за.. .
если сделка по покупке не состоиться в срок до... залог не возвращается и остаётся у продавца.. .
(пишет 3 лицо) - расписка составлена, деньгив сумме.. . такая то передала, такая то получила в моём присутствии
ФИО, паспорт, проживаю
росписи

составить предварительный договор и указать в нем что сумма является задатком.

Статья 380 ГК. Понятие задатка. Форма соглашения о задатке

1. Задатком признается денежная сумма, выдаваемая одной из договаривающихся сторон в счет причитающихся с нее по договору платежей другой стороне, в доказательство заключения договора и в обеспечение его исполнения.
2. Соглашение о задатке независимо от суммы задатка должно быть совершено в письменной форме.
3. В случае сомнения в отношении того, является ли сумма, уплаченная в счет причитающихся со стороны по договору платежей, задатком, в частности вследствие несоблюдения правила, установленного пунктом 2 настоящей статьи, эта сумма считается уплаченной в качестве аванса, если не доказано иное.

Статья 429. Предварительный договор

1. По предварительному договору стороны обязуются заключить в будущем договор о передаче имущества, выполнении работ или оказании услуг (основной договор) на условиях, предусмотренных предварительным договором.
2. Предварительный договор заключается в форме, установленной для основного договора, а если форма основного договора не установлена, то в письменной форме. Несоблюдение правил о форме предварительного договора влечет его ничтожность.
3. Предварительный договор должен содержать условия, позволяющие установить предмет, а также другие существенные условия основного договора.
4. В предварительном договоре указывается срок, в который стороны обязуются заключить основной договор.
Если такой срок в предварительном договоре не определен, основной договор подлежит заключению в течение года с момента заключения предварительного договора.
5. В случаях, когда сторона, заключившая предварительный договор, уклоняется от заключения основного договора, применяются положения, предусмотренные пунктом 4 статьи 445 настоящего Кодекса.
6. Обязательства, предусмотренные предварительным договором, прекращаются, если до окончания срока, в который стороны должны заключить основной договор, он не будет заключен либо одна из сторон не направит другой стороне предложение заключить этот договор.

Помимо обычных требований к расписке ( где обязательно должно присутствовать название "Расписка", дата и место составления, Ф. И. О. лица, получившего денежную сумму, а также его дата рождения, место жительства, Ф. И. О. лица, передавшего денежную сумму, а также его дата рождения, место жительства, размер переданой суммы (числом и прописью) с указанием валюты, подпись) в случае с задатком необходимо вписывать соглашение о задатке с указанием того, что лицам разъяснены понятие, смысл задатка и последствия неисполнения обязательства, обеспеченного задатком, предусмотренных статьями 380 и 381 Гражданского кодекса РФ.