Можно ли отсудить у человека деньги, взятые в долг, если нет расписки, но есть свидетели, которые видели передачу денег?

ели ответчик признает факт получения в долг, если нет, то ничего не получитсяс

Если нет расписки, то он у Вас ничего не брал. Свидетели судом в качестве доказательств договора займа не берутся.
Для доказательства договора займа достаточно рукописной расписки без нотариального удостоверения.

На практике предоставление займа одним физическим лицом другому, как правило, оформляется лишь долговой распиской. В этой ситуации форма сделки признается соблюденной, что подтверждает и сложившаяся судебная практика.
Следует отметить, что несоблюдение письменной формы договора займа не является основанием для признания его незаключенным. Основное последствие несоблюдения формы сделки заключается в том, что при возникновении спора стороны не вправе будут ссылаться на свидетельские показания для подтверждения заключения договора займа и его условий, но при этом они вправе будут приводить письменные и иные доказательства, например личную переписку, подтверждающую факт займа, документы о переводе заимодавцем денежных средств заемщику и т. п. (постановление Верховного Суда РФ от 30.06.2006 № 53-ад06-2; )

А он скажет что отдал вам их и точка. А вы были пьяны или не пьяны но не помните и наезжаете по беспределу.

ГК РФ
Статья 161. Сделки, совершаемые в простой письменной форме

1. Должны совершаться в простой письменной форме, за исключением сделок, требующих нотариального удостоверения:
1) сделки юридических лиц между собой и с гражданами;
2) сделки граждан между собой на сумму, превышающую не менее чем в десять раз установленный законом минимальный размер оплаты труда, а в случаях, предусмотренных законом, - независимо от суммы сделки.

МРОТ берется равным в данном случае 100 рублей

Статья 162. Последствия несоблюдения простой письменной формы сделки

1. Несоблюдение простой письменной формы сделки лишает стороны права в случае спора ссылаться в подтверждение сделки и ее условий на свидетельские показания, но не лишает их права приводить письменные и другие доказательства.
2. В случаях, прямо указанных в законе или в соглашении сторон, несоблюдение простой письменной формы сделки влечет ее недействительность.

вот и думайте сможете ли вы отсудить эту сумму.

А Вы уверены в том что свидетелям поверят?
я не думаю что так оно и будет, у нас в стране все как: что есть свидетели что нет их не волнует нужны реальные доказательства, может они подумают что Вы своих знакомых подговорили... сейчас же с этим никто долго заморачиваться не будет, поверьте!

Скажем так, можно попробовать отсудить, но не факт что суд примет такое решение. всё будет зависеть от доказательной базы. а её у Вас. практически нет. С уважением.

Со свидетелями нет, нужны только документы (расписка, договор)