если сотрудника на рабочем месте покусала бродячая собака, что делать? оформлять как несчастный случай на производстве?

Естественно, если даже оса укусила-это уже несчастный случай на производстве
Статья 227 ТК РФ
Расследованию в установленном порядке как несчастные случаи подлежат события, в результате которых пострадавшими были получены: телесные повреждения (травмы) , в том числе нанесенные другим лицом; тепловой удар; ожог; обморожение; утопление; поражение электрическим током, молнией, излучением; укусы и другие телесные повреждения, нанесенные животными и насекомыми; повреждения вследствие взрывов, аварий, разрушения зданий, сооружений и конструкций, стихийных бедствий и других чрезвычайных обстоятельств, иные повреждения здоровья, обусловленные воздействием внешних факторов, повлекшие за собой необходимость перевода пострадавших на другую работу, временную или стойкую утрату ими трудоспособности либо смерть пострадавших, если указанные события произошли:

в течение рабочего времени на территории работодателя либо в ином месте выполнения работы, в том числе во время установленных перерывов, а также в течение времени, необходимого для приведения в порядок орудий производства и одежды, выполнения других предусмотренных правилами внутреннего трудового распорядка действий перед началом и после окончания работы, или при выполнении работы за пределами установленной для работника продолжительности рабочего времени, в выходные и нерабочие праздничные дни;

Именно так. Хоть бродячая, хоть небродячая. Раз укусила на работе (или в другом месте при выполнении служебныхобязанностей) - это учетный н/с на пр-ве. Оформляйте акт Н-1

почтальона укусила собака на рабочем месте. Какие документы должен подготовить инженер по технике безопасности, как по производственной травме. Как начальник отделения я написала служебную на имя начальника, взяла объяснительную с почтальона, написала в администрацию и в полицию помочь с проблемой собак. Обязана ли я составлять протоколы и всю другую документацию по этому делу