можно ли самой сделать перевод документов, если свободно владею языком?

Перевести то можно, только этот перевод нотариус вряд ли заверит. А вот специализированные организации, которые занимаются переводом свидетельств, предлагают сразу заверить такой перевод нотариально. Поэтому можно всё сделать сразу и вместе, а не по частям.
Как правило такие услуги недорого стоят, можете полюбопытствовать вот здесь - http://mkperevod.ru/notarialnyj-perevod-svidetelstva-v-moskve/ . И при желании перевод с заверением реально сделать день в день.
Удачи.

Переводите. Если нотариус согласится заверить этот перевод.

Насколько помню, переводчик делающий переводы для нотариуса имел какой-то сертификат и работал с нотариусом "в связке". Боюсь что вам это сделать не дадут.
Если нотариус языком не владеет (а он почти наверняка им не владеет) то перевести вы можете что угодно и как угодно.

Если Вы уверите нотариуса в свободном владении иностранным языком, то возможно.
В СССР были особые требования к известности или образованию переводчика, сейчас это законом не регламентируется. Но поскольку нотариус свидетельствует не просто чью-то подпись, а подпись переводчика, как правило, он требует, чтобы перевод был сделан известным ему носителем языка.
Если нотариус сам владеет иностранным языком, то может заверить подлинность Вашего перевода.

переводчик должен предупреждаться об ответственности... также как и эксперт, поэтому нотариус скорее всего не согласится, а будет искать своего переводчика...

У меня знакомая сама переводили, потом в бюро переводов «ТрансЛинк» нотариально заверили, но, после проверки и корректировки.

Тут лучше к профессионалам идти. Когда я обучался, переводил диплом и аттестат в бюро переводов Тильда. Недорого и качественно делают, по срокам не затягивают, рекомендую!
buro-perevodov-tilda.ru/

Лучше обратиться в бюро переводов. Мне переводили в Хроносе, недорого и быстро. Лучше чем самой переводить и надежней намного. Мало какой нотариус поставит печать под личный переводом.