Существуют ли правила приёма экзамена преподавателем, по которому

не имеют права задавать не по курсу предмета, так на экономике не могут попросить перечислить основные законы термодинамики. Любые вопросы по сдаваемому предмету уместны.

Преподаватель аттестует учащегося по всей дисциплине. Если дисциплина длится два семестра, то вправе задавать вопросы и по пройденному в прошлом семестре по той же дисциплине.
Вопросы к экзамену являются лишь рекомендуемыми, и даже могут не совпадать с формулировкой в билетах. Если у преподавателя имеются сомнения, как оценить знания учащегося, он может задавать сколько угодно дополнительных вопросов по пройденному материалу. При этом есть темы, которые учащийся должен изучить самостоятельно, помимо аудиторных занятий. Преподаватель в течение семестра их задает на дом и рекомендует литературу. Цель преподавателя, чтобы учащийся на выходе из учебного заведения, обладал хотя бы минимальными знаниями в соответствии с образовательным стандартом, и усвоил учебную программу.
Так что отлынивать от учения не рекомендуется. Если кто не в состоянии усвоить учебную программу по своей лени или по своему уровню развития, наверное, надо оставить это учебное заведение и забыть о дипломе.

Нет такого правила. Любые вопросы в рамках учебной программы по сдаваемому предмету преподаватель вправе задавать.

Преподаватель ОБЯЗАН прогнать вас по всему курсу, который вы изучали. Билет - это основная часть, вопросы - дополнительная. Всегда так было! А если вы не тяните учебу, то нефиг права качать, когда мозгов нет!

Как раз наоборот. Преподаватель имеет право задать по билету любой (даже не относящийся к теме билета) вопрос по сдаваемому вами предмету.

В дополнение скажу, задавая вопрос - преподаватель не стремится вас "завалить", как раз наоборот вопросы это +