Почему найденная находка считается кражей?

Не сама находка, а ее присвоение.
А как ещё это назвать? Кто-то выронил или оставил на лавочке телефон, а ты его подобрал и взял себе. Человек вернулся позже за своей вещью, а её нет. Куда она делась? Или "нет слова спи*дили, есть слово прое*ал" (с)? И чем это отличается от кражи, например, велосипеда, пока его хозяин зашёл в магазин? Тоже можно сказать - нашёл. Увидел чужую вещь, оставленную без присмотра, и взял себе - кража и есть.

не считается.
Кражей находка становится, если

"Хотя само по себе обнаружение потерянной вещи не является неправомерным, не исключено появление умысла на последующее обращение найденного имущества в свою пользу или в пользу иных, неуправомоченных, лиц. Если лицо, обнаружившее найденную вещь, наряду с невыполнением (воздержанием от) действий, предусмотренных статьей 227 ГК Российской Федерации, совершает сокрытие найденной вещи (в тайнике, в своих вещах, в одежде, путем передачи другому лицу в целях сокрытия и т.д.) либо сокрытие (уничтожение) признаков, позволяющих индивидуализировать это имущество или подтвердить его принадлежность законному владельцу (вытаскивает сим-карту из телефона, снимает чехол и т.д.), то такое активное поведение может свидетельствовать о возникшем умысле на хищение этого имущества и о наличии корыстной цели, а потому деяние, начавшееся как внешне правомерная находка, может перерастать в преступление, утрачивая признаки правомерности и предполагая уже не судебную защиту, а ответственность. Поскольку уголовный закон относит к объективным признакам хищения не только изъятие, но и - в том числе в качестве альтернативы изъятию - обращение чужого имущества в пользу виновного или других лиц, то необходима оценка не только факта правомерного поступления найденного имущества в фактическое владение, но и факта совершения действий (бездействия), направленных на противоправное обращение в свою пользу или в пользу иных, неуправомоченных, лиц, исходя из того, что такое поведение приобретает общественно опасный характер, образует, по сути, единое сложное деяние, направленное на неосновательное обогащение в результате недобросовестных действий с обнаруженной чужой вещью, указывает на корыстную цель, а также на причинение владельцу ущерба."

Постановление КС РФ от от 12 января 2023 г. N 2-П

Например. Вы строитель. Нашли клад. Нужно сдать государству. В СССР, даже награда полагалась, 25% вроде.
Никогда не поднимайте чужие, банковские карты. Можно на 3 года попасть, где небо в клеточку и друзья в полосочку.)
В Москве, на рынках мошенники подкидывали пачку денег. Наивный поднимал, в итоге и своих лишался.

Есть находка - допустим, дорогая собака. Нужно дать объявление. Или клад - тоже есть статья в ГК. А если ты с чужой карты бухла набрал - это кража. Ибо счет принадлежит другому лицу, а сама карта - банку. Долго объяснять.

В Украине есть статья "Присвоение найденного".

потому что она не твоя,а ты её себе гусь присвоил,как будто она не чья

Если только не закладка