Какой фон для фотосъемки лучше всего? и как сменить задний план на фото?

Смотря для чего.
Для портетов - Самый универсальный - серый.
Можно использовать фирменный бумажный или тканевый. Многие крепят дома к потолку рулон.
А можно просто серую ткань, шерсть с лавсаном (можно не гладить) , освещать фоновой вспышкой с цветным стеклом, и получать цвет фона от белого до любого цветного. Хороший вариант - махровая простыня на резинках для двухспальной кровати ярко-синего цвета (натягивается легко на развернутый фон, комкать можно как угодно, после одевания на фон никаких помятостей и складок нет) , да и белая тоже на резинке подходит.

Крепить можно обычными шилами (везде есть двери и окна) . Если снимаем на синем, потом травим и подставляем любой фон.
Также для штанги под фон можно использовать перекладину для ванной комнаты.

Для фотосъёмки лучше всего тот фон, который гармонирует с сюжетом съёмки -- от бумажного фона в студии до заводских станков на заводе и до морского пейзажа на пляже. И, знаете, как-то не очень прилично что ли, менять задний план на фотографии. Понимаете, получается не фотография, а обман какой-то, притом обман неумелый, недостоверный. Может быть, вы живете в Москве и имели возможность видеть рекламу в метро "Египет! Я это заслужила! " (ну и другие местности там же перечисляются, с другими фотографиями) . Вот такой результат получается: египетские пальмы освещены одним солнцем, а девушка в купальнике -- совсем другим. Есть две плоскости резкой наводки в кадре, причем с разной ГРИП. Две перспективы и два горизонта.

Нет другого пути получить естественный задний план, кроме как обеспечить его во время съёмки, благо это совсем несложно. Более-менее естественно смотрится удаление заднего плана и замена его равномерным фоном -- белым или черным.

Ха! Либо в фотошопе, либо переснять.

лучший фон для фото - это рир, снял, потом подставляй в фотошопе любой фон