как понять: длинная выдержка снимка ? и что это такое ?

Цифровая зеркалка или пленочный фотоаппарат. Выдержка - это то время, которое открыт затвор фотоаппарата, то есть, то время, которое свет попадает на чувствительный элемент - пленку или цифровую матрицу.

Под длинными выдержками надо понимать такие, при которых без штатива снимать практически невозможно. Конкретные значения минимально возможных выдержек без штатива зависят от фокусного расстояния (ФР) объектива. Считается, что гарантированное качество без штатива можно получить при выдержках, равных 1, деленной на ФР.
Если у вас широкоугольник с ФР 10 мм, то выдержка должна быть не более 1/10 сек.
На практике длинными считаются выдержки от 0,5 сек и более.

Нужен фотоаппарат с выдержкой от 15 сек и более. Желательно с ручной ещё. Любая зеркалка начального уровня имеет.. . Вот секунд 15 была выдержка, вроде.

вам сюда и читать http://freefotohelp.ru/sitemap.html

Длинная выдержка, это затвор фотоаппарата был долго открыт и фотка получилась тёмная. Ну это было в плёночных фотоаппаратах. Ну а в цифровых, Чем больше выдержку ставишь, тем фотка темнее. Там есть настройка. К сожалению с появлением автоматической настройки и дурак может снимок сделать не углубляясь в тонкости фотодела

Выдержка - это время попадания света на светочувствительный элемент - матрица или пленка
Обычно исчисляется 1/500, 1/125 - одна пятсотая секунды, то есть маленькая ее часть.
Это часть экспозиции.
Фотоаппарата достаточно canon G11
Почитайте про экспозицию
Экспозиция
Диафрагма

Выдержка

И зеркалки и мыльницы с дополнительными ручными режимами ( например в некоторых, даже не дорогих, мыльницах Кэнон есть режим "приоритет выдержки"), могут так снимать, лишь бы была возможность длинную выдержку выставить. Поинтересуйтесь у продавцов в магазине.