Диафрагма в камере Nikon D3100

Я все-таки добавлю к уже данным ответам.
1. Такой объектив потому и считается средненьким, что не позволяет установить действительно открытую диафрагму 2 или 2,8 (которая весьма эффективно уменьшает глубину резкости) .
2. Что касается закрытых значений диафрагмы, то тут никаких существенных технических ограничений нет: и дешевый, и дорогой фотоаппараты позволяют уменьшить ее до значений 22, 28 и еще меньше.
3. Ручной режим, вообще-то, предназначен для профессионалов с большим опытом работы. Дело в том, что в нём вы должны сами установить и диафрагму, и выдержку. Получится ли при этом правильная экспозиция (и соответственно, качественный снимок) - это зависит только от ваших знаний и опыта.
4. Если вы все же хотите сами управлять диафрагмой, лучше делайте это в режиме ПРИОРИТЕТА ДИАФРАГМЫ. Тогда аппарат автоматически установит нужную выдержку и обеспечит правильную экспозицию.

указаны максимальные значения, которые вы можете установить.

Поставив максимальное фокусное расстояние (55мм) , вы не сможете открыть диафрагму больше чем 5,6 (доступно от 5,6 и меньше)

Поставив минимальное фокусное расстояние (18 мм) , вы не можете открыть диафрагму больше чем 3,5 (доступно 3,5 и меньше)

меньше - сколько влезет

чтобы было понятно - чем меньше цифра тем сильнее открыта диафрагма. 1,2 - открытая. 22 - закрытая

3,5-5,6 - максимальные значения диафрагмы для 18 и 55 мм, соответственно. Минимальное значение для кита 22-36, соответственно. Ваш вопрос, по меньшей мере, вызывает недоумение. Вы чего не поняли? Как устроен объектив или основы экспозиции?