В чем секрет "стильности и художественности" - если так можно выразится, черно белых фотографий?

Ну на эту тему куча всего написано, но если коротко, то ,- Цвет не отвлекает от главного, в первую очередь от сюжета, композиции и игры света. То есть НИЧЕГО лишнего. Всё в Кассу.

Это каких же фотографий? И как это исполнено? Конкретнее, пожалуйста.
А тупой перевод всего в безграмотное ч/б - это не художественность. Стильность, в смысле модность, так да. Распространено среди несформировавшейся школоты чернобелить всё. Типа круто.
Да и еще много чего. Примеры найдешь тут.

Именно потому в классических фотошколах учат свету и композиции на черно-белой фотографии. Это я поддержал Ну, Очень Большого Леона:)

Стильность и художественность -разные понятия.
В чёрно-белой фотографии рисуют светом. Упор на содержание. В ч/б сразу виден уровень мастерства (либо не виден совсем). Я имею в виду студийную съёмку.
Тонированное цветн. фото выявляет художественную весомость сюжета либо образа.

в непревзойденном ББ

В том, что они оставляют место для фантазии и размышлений.

Смысл в этом есть, хотя я не знаю возьмете ли вы себе труд разбираться в этом вопросе. Все дело в художественных методах. Создание реалистичного изображения для художника как бы делится на две части. Первое - это светотень, то есть композиция темных и светлых пятен, называемых света и тона, а вторая это композиция теплых и холодных цветов. Когда речь идет о картине, то художник полностью контролирует оба эти вопроса, то есть решает как светотень так и цвет в композиции. Когда речь заходит о фотографии то все очень сильно усложняется (это же касается и репродукций картин) . При обработке как пленки так и фотобумаги, а равно и обработке в RGB и последующем переводе в CMYK и дальнейшей печати на машине цвета очень сильно искажаются. За счет этого замысел фотографа получается искажен в той или иной степени, а иногда и утрачен. Всего этого лишена черно-белая фотография, ведь в ней нет и не может быть никаких искажений. Замысел автора передается максимально пóлно. Вследствие этого фотохудожники прибегают к ч/б фотографии тогда, когда нет коммерческого смысла использовать цвет. Ведь любую мысль и эмоцию можно выразить любым из доступных способов. Черно-белая фотография это надежный способ получить художественный снимок и тиражировать его без потери художественности.