Что такое режим брекетинга вкратце?

три фотки подряд с разной экспозицией, что-бы можно было выбрать лучший вариант
меньше нормы, нормальная, выше

Ну если вкратце и по русски, то "эксповилка".(только вчера отвечал на аналогичный вопрос), см. "Поиск по сайту".

Вкратце: 100 грамм водки - это мало; 500 - в самый раз; 1000 -много. Так и со светом..

Если в двух словах:

Бре́кетинг, или ви́лка — в фотографии автоматическая съёмка нескольких кадров с разным значением некоего параметра (выдержки, относительного отверстия диафрагмы и т. д. )

Фотографы, даже профессиональные, часто теряют хорошие кадры из-за неудачного подбора параметров съёмки (например, фотография получается недодержанной или передержанной) . С появлением цифровой фотографии эта проблема усугубилась: фотографическая широта матрицы меньше, чем фотоплёнки, и если недо/переэкспонированный плёночный кадр можно «вытянуть» в процессе проявки или фотопечати, то цифровой кадр, скорее всего, получится безнадёжно испорченным.

В некоторых случаях с цифровым фотоаппаратом можно подготовиться к съёмке, сделав несколько пробных снимков, но это не всегда приемлемо (во время уличной или репортажной съёмки, или когда встроенного в фотоаппарат экрана недостаточно, чтобы оценить качество снимков) . Здесь помогает режим брекетинга: фотоаппарат автоматически делает три кадра с разными значениями параметров. В дальнейшем фотограф из этих кадров может выбрать наиболее удачный.

Типы брекетинга

Брекетинг выдержки: сначала делается кадр с той выдержкой, которую установил фотограф или автоматика, затем с выдержкой на одну ступень меньшей и на одну ступень большей.
Брекетинг диафрагмы: сначала делается кадр с установленной диафрагмой, затем с диафрагмой на одну ступень меньшей и на одну ступень большей.
Брекетинг фокусировки: варьируется расстояние, на которое фокусируется объектив. Особенно помогает в макросъёмке, когда глубина резкости мала по сравнению с размерами изображаемых объектов.
Брекетинг баланса белого: варьируется баланс белого; один снимок делается таким, каким его установил фотограф или автоматика, остальные два делают снимок «более жёлтым» и «более синим» . Для фотоаппаратов, неспособных снимать в RAW.
Фотографирование объекта со вспышкой и без неё.

"брекетинг" -это последовательные действия. В фото -последовательная сьемка нескольких (задается) кадров . Они могут быть с разной экспозицией, разной резкостью и т. д. Для создания фотографии с расширенным ДД применяют сьемку нескольких кадров (чаще 3 ) С нормальной экспозицией ,-1стоп, +1 стоп. и обрабатывают в фоторедакторе добиваясь очень широкого дин. диапазона. Так же используя брекетинг ЕФ проверяют юстировку на бэк-фронт фокус.