Уменьшится или увеличится фокусное расстояние и зум?

Нет, фокусное так и останется 300мм, а вот угол обзора (увеличение) будет как у 600мм -ЭФР.

Фокусное так и останется. а угол обзора будет меньше. так как меньше матрица..

Фокусное 300мм так и останется 300мм, а угол обзора уменьшится и будет, как на ФР 600мм

Зума не появится на объективе с постоянным фокусным.
Фокусное объектива не изменится.
Ваша матрица увидит только часть того что сможет нарисовать объектив. Точнее половину от площади кадра 24х36. Поэтому ЭФР в пересчете будет 600мм.

Чтобы в кучу все не валить, давай разберемся.
1 - зум - это способность объектива менять фокусное расстояние, поэтому он или есть - на объективах 17-55/2,8, 24-70/2,8, 70-300/3,5-5,6, либо его нет - на фикс-объективах 50/1,4, 300/5,6.
Если у тебя объектив с постоянным (фиксированным) фокусным расстоянием, к примеру 300/5,6 - у него зум отсутствует.
2 - объективы на микро 4/3 спроектированы в эквиваленте полного кадра и обозначение предполагает видение их свойств таким образом, если бы ставились на камеру с полным кадром (пленочный кадр) у которого кроп-фактор обозначен 1, поскольку камера форматом микро 4/3 имеет кроп - 2, то твой объектив приобретает свойства объектива с ФР 600 мм. (300х2=600).
То есть: если твой объектив поставить на полнокадровый фотоаппарат его свойства не изменятся, а в твоем случае приобретает свойства объектива с большим ФР. К слову сказать, ничего там не меняется, просто, матрица меньшего размера захватывает меньшую площадь угла обзора, за счет чего и создается такой эффект и мы так говорим.

Итак: на твоей камере с кроп-фактором 2 объектив с фр 300 мм приобретает свойства объектива с фр 600 мм и зума никакого здесь нет.
Это происходит за счет того, что матрица меньшего размера способна захватить меньший угол обзора, от того, что способен дать это объектив на полнокадровой камере. Если у тебя объектив 75-300/4,5-5,7, то он обладает свойствами объектива 150-600/4,5-5,7 и зум у него имеется.

Эквивалентное фокусное расстояние будет 600 мм. Т. е. при съёмке план будет крупнее в два раза чем при съёмке этим же объективом на полнокадровой камере.

Если говорить проще, объективом на Вашем кропе с ФР 300мм., стоя в определенном месте, Вы снимете то же, что и объективом на ФФ с ФР 600мм.

> если я поставлю через переходник на него объектив с фокусным расстоянием 300мм,
> то зум у меня будет в два раза больше чем на полнокадровом фотаппарате, верно?

Нет, не верно.

> или этот объектив станет эквивалентен 150мм micro 4/3?

И это не верно.

Правильный ответ: фокусное расстояние -- это свойство оптической системы, оно не зависит от размера матрицы. В Вашем случае, как Вы пишете, оно 300 мм. Зум, то есть отношение максимального фокусного расстояния к минимальному, тем более не изменится, и для объектива с постоянным фокусным расстоянием всегда будет равен 1. Угол обзора будет таким же, какой на полнокадровом фотоаппарате обеспечит объектив с фокусным расстоянием 600мм.

Это как два треугольника с одинаковой высотой и разными основаниями. )

фокусным расстоянием 300мм будет с кадром размером этой матрицы (можно сравнить наложив размер этой матрицы в мм на 24х36мм - получится вырезанный из него прямоугольник.

Какой Зум при фикс объективе?

Зум - это возможность объектива камеры увеличивать объекты съемки в несколько раз. Число раз, в которые камера может "приблизить" объект, называется кратностью зума.

Подскажите, а какой переходник мне надо взять отсюда, чтобы поставить полно кадровый объектив на кроп?

http://www.18-300.ru/koltsa-i-perekhodniki

никогда не ставил.

Тушка: Canon 7d