В какой программе создать Тайм Лапс? Фото сделаны, обработаны, теперь нужно объединить в одно видео. Что использовать?

в принципе, любой видеоредактор подойдет. Например, Adobe Premiere.

VirtualDub, например.

Советовать не можем и не будем!
Но!
Специализированных программ именно для этого очень много в интернете.
Это помимо видео-редакторов (их тоже много).
Есть онлайн сервисы (много).
Ну а у нас VideoPad.
Это простая прога для начинающих.
Успехов!

Стас, чтобы получить результат, отличный от всего того, что уже делается в этой сфере, надо прибегать исключительно к профессиональным инструментам. Я рекомендую мощный профессиональный видеоредактор Adobe Premiere CC 2018 или версия 2017 года. Вам в любом случае потребуется производить дополнительные манипуляции с Вашими исходными материалами, т. е. с фото, например - производить стабилизацию, чтобы исключить рывки и мелкую тряску видео, неизбежно имеющую место быть при съёмке Тайм Лапса, для этого в Premiere есть лучший на сегодня плагин warp stabilizer, который уже есть в этой программе, а также мощный цветокор и прочие штуки. Осовив этот видеоредактор Вы присоединитесь к профессиональной команде, создавшей, к примеру АВАТАР 3D, ведь этот фильм собирали именно в Adobe Premiere. К тому же по результатам независимых опросов в кино и телевидении, на сегодня эта программа - номер один в мире, равных ей просто нет по удобству и колоссальным возможностям. Ну и лицензию вы можете платить по месяцам, только тогда - когда Вам это нужно :-) Ваши фото экспортируете в Premiere как секвенции так: Файл-Импорт, потом в открывшемся окне выбираете Ваше фото под первым номером и внизу окна ставите галочку напротив пункта Image Sequense и программа автоматически склеит все фото по порядковым номерам в единый файл. Скорость проигрывания и размер итогового видео будет зависеть от выбранного Вами пресета Вашей секвенции видео. Но если Вы это видео потащите мышкой на тайм-лайн, то программа может автоматически создать секвенцию видео с параметрами разрешения Ваших фото, что не всегда удобно, так как обычно это разрешение многократно превышает параметры Full HD видео. Тогда Вы создаёте свою секвенцию и перетаскиваете материал туда...