Зеркалка 50D мылит изображение вне зависимости от обьектива

открыл и рав и джипег - да, карточки гов но, даже при правильных настройках, и если абсолютно уверены в стеклах, что их не роняли и не крутили шаловливые ручонки, то претензии конечно надо предъявлять к тушке.
Я бы в вашем случае ее просто выставил на авито и купил что-то посвежее и заведомо безкосячное. Можно найти хорошие варианты на том же авито.

Без примера, желательно в CR2, что то конкретное сказать невозможно
Но, думается мне, что вероятней всего, проблема в недостатке знаний или/и в завышенных ожиданиях. Камера с Lowpass фильтром, так что некоторая небольшая "замыленность" неизбежна, но это не мешает реальному качеству снимков.

"До реального размера" - посмотрел свойства 1 снимка, вы снимали с фокусным расстоянием 163 мм, т. е. реальный угловой размер как вы видели с места съёмки - это расстояние просмотра должно в 7 раз превышать ширину снимка.
Далее: фокусировка на мосту, поэтому на f/4 более ближний объект размыло, и на улице не идеально чистый воздух, это видно по затуманенности заднего плана, ну и применялся ли штатив? хоть выдержка 1/2000, однако на 163 мм на кропе всякая мелкая шевелёнка сказывается.
Прежде чем иметь претензии к камере попробуйте другой, недлиннофокусный, объектив в хороших условиях с контрастными объектами, со штатива. ну и неизвестно на чём фокусировался аппарат например во 2 кадре, может ведь такое быть, что он фокусировался не на камнях, а на центральной точке, - на горизонте.

Сдается мне, что что-то с установками не так в процессе съемки.

Ну, юстировать надо, раз мажет. Если вы, конечно, уверены, что проблемы именно из-за камеры, а не из-за того, что вы что-то не так делаете при фокусировке.

Нужен любой пример, главное чтоб ориг. А так, гадание на кофейной гуще.

Там проц. в фотоаппарате Digic 4 как и в 5D markII. Посмотри в меню, наверняка есть возможность корректировки фокуса как вообще, так и для каждого объектива.

Что значит замылин? Примеры, Экспозиция Штатив? Руки от куда растут?

Зеркало не может влиять никак.
Если применялся автофокус, то вполне вероятно что у тушки сбились фазовые датчики фокусировки, поэтому фокус не точный откуда мыло и нерезкость.

Плюс эта тушка сама по себе мыльная, сильно шумит, какое значение ISO стояло?

Вероятно фото получаются просто смазанными из-за плохого освещения и отсутствия штатива.

По твоим фоткам понять толком ничего нельзя, нужны оригиналы.

а вы к EF 70-200 штатив брали? очень рекомендую