Для портретов что будет лучше? Canon 6d или Nikon d610?

Не с того конца заходите. Выбирайте объектив, а уж к нему - камеру.

для портретов купи первый пятак и 85мм

Систему нужно выбирать не по характеристикам ( https://www.dxomark.com/Cameras/Compare/Side-by-side/Canon-EOS-6D-versus-Nikon-D610___836_915 ), а по велению души или условиям работодателя... для портретов лучше опыт фотографа. :-/

камера - без разницы. с оптики начинают. для портретов в идеале 135 мм. стекло. если речь идёт о ФФ

Тут надо плясать от того, какая камера есть, какие объективы есть и что конкретно не устраивает в текущей ситуации.

Я за кэнон, потому что объективы на полный кадр дорогие, а на кэнон проще найти старый дешёвый и качественный мануальный портретный объектив. Да и если снимать без обработки, то цвета кэнона мне привычнее. Ну и ещё влияет какие объективы уже имеются.
Но я бы выбрал не 6D а 5D mark ii, на авито он сейчас не особо дорого. И кстати у меня уже есть к нему несколько объективов, один из них портретный, а другие можно использовать как портретные.
Я не фотограф, пишу своё мнение фотолюбителя. Выбирать полный кадр для портретов -это я считаю правильно, но у меня самого не полный кадр.

никон

Canon 6d + Canon 85 1.8

А тут важнее объектив, а как владелец Д610-го, я за Д610.

Для портретов лучше будет правильно подобранная оптика.

правильно написали надо плясать от оптики. Но на Кенон лучше картинка .хотя я сам в данный момент Никоном снимаю.

Для развлечения хватит и мобилы...

Да всё равно... Главное оъектив подобрать.
Для Канона рекомендую EF 24-70mm f/2.8L II USM или EF 85MM F/1.4L IS USM.
Для Никона 24-70mm f/2.8 или 85mm f/1.4G

для портретов лучше объектив выбирать
для полного кадра Canon 6d - отлично будет Canon 85 1.8