Что означают цифры на картах памяти 600x или 200s?

Это - достаточно устаревший способ указания *максимальной* скорости *чтения*. Он основан на скорости чтения аудио компакт-дисков 150 КБ/с. На его основе можно вычислить скорость карты, умножив 150 на него и преобразовав КБ/с в МБ/с (то есть, разделив результат умножения на 1000).

Этот параметр не нормируется стандартами SD консорциума и определяет пиковую скорость интерфейса карты на чтение - так, например, две карточки имеющие один и тот же класс (то есть имеющие *минимальную постоянную* скорость *записи* в соответствии со своим классом) могут иметь разную, определяемую производителем, максимальную скорость чтения:
- для 200×0.15=30 [MB/s]
- для 600×0.15=90 [MB/s]
Причём, этот параметр *ничего* не говорит о скорости записи карточки.

В практике фото и видеосъёмки важна именно скорость *записи*. Всего стандартом определены 4 класса скорости: C2, C4, C6 и C10 - всё что "выше" Class 10 всё равно маркируется как С10, а дальнейшее увеличение скорости определяется другим параметрами: https://ru.wikipedia.org/wiki/Secure_Digital#Скоростной_класс

Требования к скоростным параметрам карточек приводятся в инструкции к камере - и ориентироваться нужно именно на них.

Эти цифры ставят на картах те производители, которые хотят привлечь внимание и впечатлить неграмотного пользователя большими непонятными цифрами. Теоретически это коэффициент скорости карты (хз записи или воспроизведения) по отношению к какой то базовой единице.
Нормальные производители, например Сандиск, просто пишут скорость чтения карты, например 95 MB/s.
Гуглите, что имееет ввиду под этим трансенд, какая реальная скорость карты. И да, не попутайте скорость записи и скорость чтения карты. Пользователя как правило интересует скорость записи потока.