почему при переносе фото на новый лист формата а4 изображение мелкое и растягивается "квадратиками"?? photoshop

Это процесс называется - Пикселизация, который происходит от чрезмерного увеличения и малом разрешении исходного фото!
Увеличивать фото стандартными методами фотошопа нельзя более чем на 10%!
Но можно увеличить до 1000% плагином OnOne Software Genuine Fractals Professional Edition 6.0..
Описание:
onOne Genuine Fractals 6 Professional Edition - профессиональная версия известного плагина для Photoshop, позволяющего масштабировать изображения практически без потери качества. При помощи фрактальных технологий он увеличивает изображение на 1000% без проявления артефактов. В 6-й версии добавлена поддержка Photoshop CS4 и Lightroom 2, усовершенствована пакетная обработка изображений, представлен инструмент для разбивки изображения на части меньшего размера для печати на принтере небольшого формата, улучшены шаблоны для обрезки и изменения размера и многое другое.
Это один из самых распространенных современных пакетов для увеличения изображений, внедряемый в Photoshop. Программа работает с фантазией - хитрые алгоритмы растягивают каждый участок картинки с учетом ее локальных геометрических характеристик. Это позволяет избегать обычных артефактов интерполяции: вертикальные и горизонтальные линии между контрастными областями не размываются, ; вдоль наклонных не образуются зубцы, а вокруг острых углов — ореолы; контрастные фактуры не теряют четкости, но и не превращаются в решетки из укрупненных пикселей. Про возможности программы ходят легенды — и большая часть из них недалека от истины. Интерполяционные алгоритмы, реализованные в Genuine Fractals, действительно основаны на кодировании изображения методом IFS (Iterated Functions System), в рамках которого всякое изображение рассматривается как фрактальное (бесконечно масштабируемое) множество.
Доп. информация:
Новое в Genuine Fractals 6:
- Gallery Wrap (особенностью Gallery Wrap явлется возможность автоматически создавать с любым исходником изображения продолжение картинки растяжением ее краев, , что исключает возможность потери картинки на изгибах упаковки) .
- Tiling (эта новая функция позволяет в автоматическом режиме разделить на "плиточки" и подготовить к печати большую картинку, и вы сможете быстро и легко распечатать картинки большого формата на стандартном принтере) .
- Batch Processing (усовершенствованная пакетная обработка, с помощью которой вы можете контролировать размер, разрешение, формат файла, имя и местонахождение, цветовую карту и даже добавить водяной знак, логотип).

потому что растровое оно! ) учите понятия растровое и векторное изображение. если фото маленького разрешения то его ни как не увеличить.