Можно ли самостоятельно,без препода,по учебникам научиться программированию и создавать браузеры,типа Оперы и т.д...,

Лучше, наверное, знать С. Наиболее гибкий язык. Для плееров и текстовых редакторов Delphi пойдет (но перед Delphi лучше выучить Паскаль) . У меня тема диплома такая была - Универсальный проигрыватель. И научиться можно всему - было бы желание. Ищите литературу и языки программирования и обочайтесь.

лучше наверное отучиться \предмет сложноват для самостоятельного изучения

Тебе же вчера говорили, открываешь Паскаль или что ещё, и давай программы писать и браузеры создавать, гляди и Билла Гейтса переплюнешь....)))

1. Да, можно. Ленин революцию за... вертил без всяких преподавателей, чиста по учебникам. Но учиться придется до хрена.
2. По правильному учить надо не pascal, basic, c, c++ -учат "как делать программирование".

C++, Objective-C

Потом изучить документацию по API и сопутствующим технологиям.

Неверно мыслите, если считаете, что в универе хоть что-нибудь дают из необходимого. Особенно применительно к программированию. Нормальные программисты только так и получаются: самостоятельным методом, без препода. А универ - это просто корочка.

Pascal - старая тема, Delphi - мощная вещь, особенно (так говорят) 2007. Есть еще Microsoft Visual Studio (Visual Basic), но он послабее будет. Хотя знаю только последний.
Лучше с учителем, сам пытаюсь сейчас Delphi понять - нифига не выходит, самоучители люди пишут будто для самих себя, а в итоги ничего не понятно.
Так что, пойдем на курсы Delphi)))