Господа верстальщики, подскажите, пожалуйста, шрифт для основного набора

ГОСТы зачем были придуманы? Чтобы потом велосипед изобретать?
Есть две группы изданий
литературно-художественные, научные, научно-популярные
справочные, и, т. п.
Кегли шрифта основного текста должен быть не менее
...8 пунктов в научных первой группы и второй группы, кроме энциклопедий и словарей (там допускается 7 пунктов)
Кегль шрифта дополнительного текста должен быть меньше на 1-2 пункта кегля шрифта основного текста, но не менее 7 пунктов.
Объем дополнительного текста, набранного шрифтом кегля 7 пунктов на шпонах - не более 1800 знаков на страницу, кеглем 7 пунктов - не более 1500 знаков.
Длина строки в зависимости от кегля (для изданий первой группы)
10 и более Мин (мм) 68 Макс (мм) 126
9 Мин (мм) 68 Макс (мм) 108
8 Мин (мм) 81 Макс (мм) 90
Типы гарнитур
Кегль 9 и более - без ограничений
Кегль 8 и менее - не рекомендуются резкоконтрастные типа Таймс, Бодони книжная, Лазурского.
Найдите себе ОСТ 29.124-94 Издания книжные. Общие технические условия - и будет вам счастье)
Я вам как раз из него все и цитировал.
PS
"4.1.10 Для научных изданий рекомендуется гарнитура типа Таймс как наиболее информативная" ©ОСТ 29.124-94
Естественно учитывая пункт выше

Times New Roman выбирают обычно для сайтов, поскольку он распространен и установлен по умолчанию у большинства пользователей.
Для верстки книг ситуация проще. Подходящих шрифтов довольно много. Но их нужно самому проглядеть в Интернете, скачать и установить (и возможно не один) .
Следует иметь в виду, что для многих микрософтовских шрифтов отсутствует кирилличная часть. Нужно скачать шрифты наших отечественных разработчиков, среди которых есть и бесплатные. И обязательно следует анализировать как буквы шрифтов, так и цифры, так как многие шрифты неплохие по буквам совсем непригодны в цифровой части.

Без засечек использую Century Gothic
С засечками Century Schoolbook

где то читал или слышал ) что самый удобный шрифт, для человеческого глаза, вердана (verdana).
а вот и вики.

таймз нью романз я всегда выбираю

Tahoma
Хотя шрифт должен быть таким, к какому привыкли люди. А все мы привыкли Times New Roman.

"мне сказали, что Times New Roman не использовать ни при каких обстоятельствах, мол, там проблемы не только технической несовместимости (об этой проблеме я уже в курсе) , но и он сам по себе не слишком удобный для чтения - мол, тонкий и глаз утомляется. "

Ну кто Вам такое сказал? ! Да любой шрифт будет утомлять глаза если читать без перерыва. Главное чтобы книга была интересной!