В каких программах сейчас в основном делают сайты, web-страницы? Ведь сейчас так много альтернативного софта...

в чем хотят, в том и делают, я в Adobe Dreamweaver CS5+доп проги

Aurora Web Editor - создает вебсайты быстро и легко - точно так же как, когда Вы используете текстовый редактор! В отличие от другого программного обеспечения для создания Вебсайта, здесь Вы не должны учиться закодировать HTML! Визуальная редактирующая среда (режим полного соответствия - то, Что Вы Видите, - то, Что Вы Получаете) отображает Ваш вебсайт так, как это будет выглядеть онлайн. Добавление текста, изображений и ссылок является легким. Вы можете даже перетащить элементы на экране, чтобы изменить размеры и установить их точно, как Вы хотите. Редактор Кода: Для тех разработчиков Сети, которые предпочитают закодировать web странички вручную, Aurora Web Editor предлагает богатый HTML, кодирующий среду. Обучающая программа HTML включена.

Site Studio Pro - мощный инструмент использующий последние технологии который прекрасно подойдет как для начинающего веб-дизайнера, так и для гуру сайто-строения ну и конечно же для админа любящего свой сайт. Программа обладает интуитивно понятным интерфейсом и позволяет: создавать сайт профессионального уровня, постоянно обновлять и дополнять сайт без муторных хождений по админ меню, оптимизировать сайт для поисковых систем и многое другое.

Web Page Maker – это очень простой инструмент для создания WEB – страниц. С его помощью вы сможете создать свою страничку даже не обладая никакими знаниями HTML. Просто перетаскивайте мышкой на рабочее пространство программы изображения, текст, музыку и видео. Во время работы вы с лёгкостью можете передвигать объекты по всей странице. Web Page Maker содержит несколько высококачественных шаблонов, которые помогут вам начать работу. Также вместе с программой поставляются различные эскизы, Java - скрипты, таблицы, формы и т. д. В программу встроен FTP-менеджер, с помощью которого вы сможете опубликовать свой сайт в интернете.

я знаю что в фотошопе делают один макет верстают его и потом имея исходник лепят однообразные сайты и все.

Joomla
WordPress

Если про языки программирования то по задачам PHP, ASP.NET, Python, Ruby, Erlang...
Microsoft сейчас продвигает WebMatrix бесплатно делать веб приложения помогает их продукт

движок с шаблоном ставите и всё