Подскажите пожалуйста, как сделать из фотографии качественный рисунок? Пример во вложении.

Вручную с нуля отрисовать, в векторном редакторе, используя их могучий функционал (Adobe Illustrator,Corel Draw)
или в растровом сделать предметную ретушь
http://pixelbrush.ru/2012/10/18/videourok-photoshop-tehnicheskaya-retush-predmetov.html
http://mastergraf.net/lessons_photoshop/retouching_foto/98-predmetnaya-retush-bez-obtravki-i-kollazha.html
Уроков по предметной ретуши не так много, просто надо уметь пользоваться корректирующими слоями, уметь вырезать, использовать текстуры, которых в инете полно и и всё получится.

Из первого фото сделать то что на второй картинке - только руками, в векторной программе.
И даже не превратить, а отрисовать с нуля "по мотивам", потому что с первым собственно делать нечего.
В принципе, в последних ответах уже это написали. Пишу тоже, чтобы Вы не подумали что возможен другой исход )

Хороший рисунок это как? Так же как это, но "типа" нарисованное от руки, или это чертёж, или рендер 3D модели?

Первый вариант: Photoshop, очевидно. Парочка фильтров + коррекция.
Первый вариант со звёздочкой: CorelDraw - подкладываем изображение и обводим тонкой линией. Можно использовать инструменты готовых кривых с деформацией (нарисовать круг и повернуть его в перспективу) Получится крутой рисунок чёрными линиями - ничего лишнего. При желании можно заливкой пройтись - будет цветной.
Второй вариант: Компас - попроще, AutoCAD - посложнее.
Третий: Solidworks + Photoview 360 (стандартный) - быстрее и проще в данном случае. Blender, 3Dsmax - посложнее (опять же в данном случае.

Если я правильно понял, то такое можно провернуть в фотошопе, путем наложения различных эффектов.

3d Max

3D Max, Photoshop, CorelDRAW, Adobe Illustrator и др. , -и все это ручками :)

в фотошопе поиграй с эфектами сделаеш как надо

В иллюстраторе. Урок на эту тему можно посмотреть тут: https://werstalshik.ru/redaktiruem-foto-v-vektornyj-risunok-risunok-v-adobe-illustrator-iz-fotografii/. Вообще если фотка хорошая, Иллюстратор сам ее отрисует - у него есть отличный алгоритм преобразования растра в вектор. А если так себе, то лучше вручную.