Зачем в типографии пользуются на Кореле и почему они так поступают?

Нет не верно. Для специалиста абсолютно поровну из чего выводить постскрипт. Видимо в связи с увольнениями в типуху пришли "спецы" типа вас, которые владеют только одной программой вёрстки. Да и то хреново. Поскольку Корел даёт косяки на постскрипте только при неправильной подготовке макета к цветоделению. Вывод напрашивается сам собой - если вы и далее планируете сотрудничать с этой типухой, то вам придётся делать вёрстку в Кореле. Ну, сами посудите - они и из Корела, который якобы знают, вывестись не могут, как же им в Люстре работать? )))
Подозреваю ещё один тонкий момент.. . )))) Если они не могут грамотно вывестись из Корела, а для вас вёрстка в Кореле такая проблема, что вышли с ней сюда.... Бухгалтерия повысит процент брака типографии до 50....

Верно то, что типографию надо сменить.
Это 100%.
Хотите работать с этими - не посылайте им сырую верстку, сам пишите постскрипты, можно композитные, можно цветоделенные и сам генерите pdf. Тогда никаких поводов для споров не останется.

Братан, ты не качай права, а подчиняйся требованиям партнеров. Им так удобнее, значит переходи на Корел. Не нравится - ищи другие типографии. Рынок, однако.

CorelDraw хорош и типография права.

Эта типография может резать пленку на плоттере. Для этого нужны кривые. Плоттеры часто имеют свое собственное ПО для постобработки и производитель мог сделать плагин для интеграции только под корел. Вот типография и решила, что не стоит заморачиваться с кучей программ, если корел нужен по-любому.
А еще типография могла перейти на лицензионное ПО. Вот и выбрали то, что дешевле.

Прекрасно! Наши побеждают!
А чтобы не было черных квадратиков, сливайте надписи и подложку в одну растровую картинку, всего и делов-то. А то привыкли в Иллюстратор ПСД вставлять.