Latex - это для верстки и в чем она лучше чем у Индизайна и Кварка?

Пока не сталкивалась, т. к. имею дело исключительно с полноцветом. Для многостраничной текстовой верстки действительно есть программы, которые лучше индизайна. Хотя все они стоят немалых денег.
Возможно, LaTeX обходится вашим будущим работодателям дешевле чем адобовский пакет ...вы можете спросить у кого-то из них, за вопросы обычно не карают Возможно, стоимость, и то, что программа идет и на линуксе, являлось критерием выбора.

Бесплатная, например )))

Первая версия - не покупать дорогих адобовских пакетов?

LaTeX - это набор макросов на языке программирования TeX, созданным для одноименной издательской системы. Latex так же относится к Tex, как Фотошоп к Пеинту.
Преимущества Latex перед громоздкими издательскими системами и системами верстки:
открытый исходный код - позволяет подстраивать программу точно под себя, строго под свои конкретные нужды
стандартные открытые форматы хранения данных - ваша сверстанная книга никогда не перестанет открываться из-за сбоя программы, весь файл целиком не пропадет в случае когда поврежден всего лишь один бит после выключения электричества или старого жесткого диска
вы можете работать с данным файлом в любой другой кастомной утилите или программе, например, вести поиск при помощи регулярных выражений по всему тексту, по нескольким файлам глав вашей книги, диссертации или очередного номера журнала - и после этого он снова без проблем откроется и скомпилируется в latex'е
новая версия программы никогда не скажет вам, что ваш формат устарел и необходимо доплатить за новую версию или купить конвертер
система поддерживает отдельную утилиту biblatex, что делает процесс создания библиографических списков надежным, безошибочным, строго форматирует в соответствии со стандартом, даже если ГОСТ обновился на прошлой неделе - и ваши коллеги использующие indesign судорожно побежали либо покупать новый плагин, который еще даже не вышел, либо в панике форматируют список литературы вручную
огромное сообщество благодаря открытости программного обеспечения как правило всегда знает ответы на любые вопросы по теме
список поддерживаемых форматов вывода постоянно расширяется, шрифты и языки добавляются, и это никак не зависит от бизнес-модели компании-разработчика
если у вас что-то не работает или работает не так как нужно, например картинка никак не хочет помещаться строго под таблицей, то вы просто решаете эту проблему 1 раз, после чего это уже работает железно; в программах напичканных тяжелым GUI это обычно наоборот - вам приходится подолгу и помногу раз объяснять программе, в которую забиты "наилучшие" дефолтные значения, чего именно и когда именно вам от нее нужно - но она все равно продолжает работать так как ее задумали разработчики, и исправлять это никто не будет потому что так нравится 51% среднестатистических пользователей
все просто выглядит профессионально, ваш текст идеален