мне нужно вытащить изображение из pdf файла как это сделать?

Графический редактор GIMP.

Открываем в GIMP нужную страничку или странички из PDF файла.
Вырезаем нужную картинку, и сохраняем в нужном формате.

В линуксах есть утилита pdfimages.

NAME
pdfimages - Portable Document Format (PDF) image extractor (version
3.03)

SYNOPSIS
pdfimages [options] PDF-file image-root

DESCRIPTION
Pdfimages saves images from a Portable Document Format (PDF) file as
Portable Pixmap (PPM), Portable Bitmap (PBM), or JPEG files.

Pdfimages reads the PDF file PDF-file, scans one or more pages, and
writes one PPM, PBM, or JPEG file for each image, image-root-nnn.xxx,
where nnn is the image number and xxx is the image type (.ppm, .pbm,
.jpg).

открыть в фотошопе pdf файл, сохранить в jpeg
лучший способ

Если это "правильный" PDF, т. е. картинки, фон, текст и т. д. отдельно, то надо просто нажать ПКМ и скопировать картинку. Потом вставить в любое место. Если PDF неправильный, то выделить участок с картинкой и скопировать этот фрагмент. Типа "Ножниц", но не системных, а встроенных в программу просмотра. Качество будет хуже, но будет. Узнать "правильность" своего pdf-файла просто - при нажатии ПКМ на картинке она или выделяется другим цветом, или появляется окно с предложением "Скопировать изображение", или и то и другое. В разных вьюерах по разному. Лучше всего это сделано в моструозном Adobe Reader. Хотя, за последний год этому научились почти все. Я пользуюсь SumatraPDF (последняя версия 6 МБ) . Ну, и последнее дело - снимок экрана. Этот способ сильно неправильный, не обсуждается.

PDF Editor — PhantomPDF Business
http://www.foxitsoftware.com/russian/products/phantomPDF/business/
Foxit PhantomPDF Business v6.2.0.0429 Final
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4772699

А после распознавания в ворде не получается? Если разрешение не важно, может, просто скрин сделать и вырезать?)

и качество сохраняется, по времени НАМНОГО быстрее и ПРОЩЕ http://convert-my-image.com/PdfToJpg_Ru

Старый, добрый Fine Reader (как и старый, добрый Photoshop) позволяет это сделать за 1 мин.