Можно ли стать программистом Java если поступать на факультет информатики и вычислительной техники???

Программистом можно стать только в том случае если ты сам захочешь им стать.. ходить на занятия и делать домашку ..этого мало в большенстве случаев.. надо самому заинтересовать себя.. и сидеть писать код.. читать что то.. и тд.
если ты хочешь стать программистом действительно.. то можешь идти учится на тот факультет про который написал + обязательно самому что то читать.. книжку.. одну ..другую.. писать код и тд.. вот тебе еще ресурс в виде онлайн игры для изучения Java - javarush.ru/user/reference/66050877-884f-4ef9-b5a5-05061b0b76c0 тут около 1200 задачек.. много советов.. мотивации.. и паралельно что то читай например - head first java ..
можешь до поступления уже самому учить по немногу.. на парах все практические задания будешь решать быстрее всех. главное не идти таким путем - вставть утром не хотя на пары.. заставляют что читать.. оп и практические задания уже.. ничего ен понимаю.. голова болит уже.. не хочу ничего решать. поскорей бы домой.. а таким - заинтересовать себя.. и дополнительно что то учить дома самому.. чем раньше ты это поймешь тем лучше.

и даже если ты поступишь на факультет где не учат Java.. ты ничего не теряешь.. учить самому отдельно что ни кто не мешает.. и лучше знать несколько языков чем 1.

А почему ты решил, что поступление на этот факультет помешает тебе стать программистом? Наоборот, скорее всего - поможет.
Но если ты ожидаешь, что тебя кто-то как в школе будет обучать писать на жабе - тебя ждет жестокое разочарование. Иди тогда в ПТУ лучше, а еще лучше - на соотв. курсы.

Можно стать и не поступив на него)

Можно стать программистом. А программист java или c# или c++ это уже второстепенный вопрос. Хороший программист может без труда освоить любой интересующий язык. Информатика включает в себя программирование.

Любое программирование можно изучить и применять, не поступая ни на какие факультеты