Какой языка программирования выучить? Почти все работодатели требуют знание всех языков. Какой язык более востребован?

Про работодателей, это просто уловка.
Профессионалы везде нужны и всегда востребованы. Это не так. Да, ты видишь вакансии на хэдхантере по 120 и 160к, но ты читал описания к ним? Они хотят, чтобы ты знал все, при том, что все эти технологии в работе вовсе не нужны. Они хотят от тебя 10 фрэймворков, на деле используют один. Хотят от тебя множество баз данных, на деле используют mysql и т. д. Зачем они это делают? Чтобы привлечь людей. Получат они сотни резюме, прособеседуют сотни людей, выберут лучшего, но не дадут ему 160к, т. к. он не все знает, что требуют, потому что это невозможно, да и не нужно, но ему скажут — вы не знаете такой-то фрэймворк то и то, все, Вы нам подходите только за 80. Если ты ищешь работу за 80, тебе будут скидывать оплату до 30. Ок, я хочу 80, откликнусь на 160к, тебе даже не позвонят, потому что твои знания действительно стоят 80, а им надо тех, кто знает на 160к, чтобы уплатить 80, понимаешь? Капитализм.

Хочешь быть программистом - изучай программирование. А язык - это всего лишь способ записи алгоритмов. И при наличии базовых знаний переход на любой язык не является проблемой.

А если вместо изучения теории тупо зубрить стандартные приёмы работы на модном языке, то что бы будешь делать через несколько лет - когда этот язык перестанет быть модным?

О каких работодателях речь? Кому понадобились все языки? Вы куда работать хотите пойти?

Больше двух, именно в требованиях, редко встречал. Обычно, если это веб разработка, то один серверный (java, c#, python и т. п.) + javascript. Бывает в "желательно" пишут другие языки, это либо характеризует ваш кругозор; либо нужно переписать систему с одной технологии на другую или это какие-то скриптовые языки.

Учить нужно то, что нравится . Не считая всякой изотерики, все языки имеют свою область применения . Лично я, рекомендую Python, Ruby . Да и нет таких работодателей, чтоб требовали все языки

C# или C++