Что нужно учить чтобы создать приложение на С++ ? С++ это понятно но что еще ?

Какое именно приложение?
Консольное вы можете создать, зная только С++.
С красивым окошком, где меню, кнопки и т. д. - тогда для винды 4 варианта:
1. Зиборов В. В. - MS Visual C++ 2010 в среде .NET

cyberforum.ru/cpp-cli-winforms/thread1227810.html
И многое другое по C++/CLI есть. Уникальный сборник.

2. C++ Builder, например
Федоренко Ю. П. Алгоритмы и программы на C++ Builder. ДМК Пресс, 2010. – 544 c.
Культин Н. Б. C++ Builder в задачах и примерах СПб.: БХВ-Петербург, 2005. — 336 стр.

3. Win32 API, например
Щупак Юрий Win32 API. Эффективная разработка приложенийСПб.: Питер - серия для профессионалов, 2007. — 572 с: ил.
Петцольд Ч. Программирование для Windows

4.Qt
Макс Шлее. Qt 4.5 Профессиональное программирование на C++. — СПб.: «БХВ-Петербург», 2010. — С. 896.
Ж. Бланшет, М. Саммерфилд. Qt 4: Программирование GUI на C++. 2-е дополненное издание. — М.: «КУДИЦ-ПРЕСС», 2008. — С. 736.
Земсков Ю. В. Qt 4 на примерах. — СПб.: «БХВ-Петербург», 2008. — С. 608.

Для Мака не подходят, там своя среда, с линуксом тоже нужно другое.

А если пишете игру, то нужна графическая библиотека.

когда выучишь с++, сразу сам ответишь на свой вопрос.

Ту область, для которой создаешь приложение. Это же фактически объяснение компьютеру, как решать задачу из этой области.

библиотеки под конкретную операционку