Я учусь на программной инженерии. Когда мы начнём изучать ассемблер, базы данных, html, криптографию.

сами, все сами. инсть это так сказать введение)

>Когда мы начнём изучать ассемблер,
Курсе на 3-ем.

>базы данных,
Курсе на 3-ем.

>html,
Никогда. Где-то языки текстовой разметки у вас будут упомянуты, но изучать их в рамках фундаментального университетского курса - нахрен не надо, это все подвиды SGML и тысячи их.

>криптографию
Скорее всего - тоже никогда. Это в основном математики изучают. Хотя, может вам не повезет...

Ассемблер никогда.
"Говорят также, в то время существовала особая каста жрецов, владевших Древним Языком - ассемблером. Они назывались "кодеры"."

Если ты не можешь даже зайти в учебную часть, чтобы задать этот вопрос, что ты вообще делаешь в вузе? Тебе обратно в школу надо.
Раз ты учишься на такой специальности, значит читаешь хабр, так? Почему тогда не помнишь недавнюю статью? https://habrahabr.ru/post/339022/ Вроде бы, она ясно даёт понять, что обучение IT в России должно быть самостоятельным. Никто тебя за ручку учить не будет, это уровень школы.
Лично я ассемблер в школе и изучал — купил книгу в книжном магазине и читал её. А что именно ты сегодня хочешь на асме писать? Сложный проект не напишешь, терпения не хватит, да и стоит ли оно того? Почему бы не взять хотя бы си?

Не жди что тебя всему научат, учись сама. Может у вас и будут пары по разным интересным предметам, но это не значит что будут хорошие преподаватели. Не идеализируй институты

Ассемблер, html и криптографию? хм.. широкий размах