Как восстановить удаленные файлы если точек восстановления не настраивали

А даже если бы и настраивали, всё равно не помогло бы.. . Восстановление системы к вашему мусоросборнику никакого отношения не имеет, оно восстанавливает ТОЛЬКО СИСТЕМНЫЕ файлы Винды, например, в случае заражения вирусом. Это так.. . на будущее для общего развития.
Вам прога нужна для восстановления удаленных фалов. Например, Recover My Photos, или любая другая, в названии которой есть слово recovery.

Recover My Files - программа, являющаяся мощным инструментом для восстановления удаленных файлов. Работает с FAT12, FAT16, FAT32 и NTFS файловыми системами, ведёт поиск удалённых документов на диске исходя из особенностей строения того или иного формата (ZIP, DOC, JPG и т. д. ) Может восстанавливать документы, графические файлы, музыкальные и видеофайлы, электронную почту. Recover My Files может восстанавливать файлы, которые были удалены из корзины, а также те, которые были утрачены в результате форматирования жесткого диска, переустановки Windows, из-за воздействия вируса или действия червя, неожиданного выключения компьютера, "зависания" программы. Восстановление файлов с жесткого диска, FLASH-карт, USB, Zip, флоппи-дисков и других устройств. Программа имеет много опций для поиска во временных папках, и она может даже обнаруживать и восстанавливать файлы, которые никогда не были сохранены.
Программа позволяет восстанавливать файлы, удаленные через Корзину в операционных системах Windows или потерянные в результате форматирования диска, удаленные вирусами или стертые из-за неожиданного сбоя в работе ПК. Утилита проста в использовании, не требует тонкой настройки, может восстанавливать данные на жестких дисках, дискетах, zip, compact flash, smart media или любом другом съемном устройстве хранения данных. Recover My Files может работать с файловыми системами: FAT 12, FAT 16, FAT 32 и NTFS.

прогой. easy recovery например

Handy Recovery
Easy Recovery
В гугле оч много прг по восстановлению, но проблема в том, что ключи неа них замучаешься искать