Я - исключение тогда. Мне нравится питерская солянка, харчо, сырный из копченного сыра.
А первейшая ассоциация с борщом - месиво из свеклы и картошки, которым моя бабушка в деревне свиней кормила
"А ларчик - просто открывался..."
У каждой национальности - существует ДЕЖУРНОЕ БЛЮДО, в России это борщ, который и иностранцы высоко оценивают, называя его "два в одном: и первое, и второе".
А в Турции, например, на кухне всегда "дежурит" вкуснейший чечевичный суп, и в холодильнике - белый хлеб, масло и сыр. И если хозяйка пока не успела приготовить обед, а кто-то захотел есть - голодным не останется.