Что такое менталитет? Одинаковый ли менталитет у русского и украинского народов?

Разные. Особенно это заметно в мегаполисе, где проживают люди разных национальностей.
И я совершенно с вами согласна, характер не меняется до самой старости.

В России герои Суворов, Ушаков, Жуков, Рокосовский!
В Украине на официальном уровне Бандера, Петлюра и другая мразь!

Это из той же серии "наукообразности" что и "консенсус, толерантность и
т. д. " МИРООЩУЩЕНИЕ , -КАК и КЕМ вы СЕБЯ ощущаете !

менталитет-это соотношение нравственных норм нации к социуму и он у всех разный ведь арабу никогда не понять как можно перечить мужу например

википедия---------

Менталитет (фр. Mentalite) — образ мышления, мировосприятия, духовной настроенности, присущие индивиду или группе. В русской философии, культурологии и публицистике обычно употребляется для характеристики национальных особенностей народов, особенностей культуры. Менталитет — весьма сложное, многогранное проявление психической деятельности социальных индивидов изоморфизского толка, включающей как сознательное, так и бессознательное, специфическое соотношение между рациональным и эмоциональным в совершении их действий, а также между особенностью мышления национально-этнической группы по отношению к общности в целом, между стремлениями к инновациям и сохранению культурного потенциала прошлого. Менталитет — мировоззренческая матрица, картина мира в сознании человека и его вписанность в эту картину. Это норма представления мира вокруг себя и себя в нём. Черты менталитета, к примеру, — интуитивизм, рационализм, цветовая гамма, семейные образы, лиризм и т. д.

нет, не одинаков но похож в силу родственности народов.