Понять не могу, почему ручная работа (сборка чего бы то ни было, или шитье не важно), круто. Или точность ...

протсо для некоторых брендов это уже стала Фирменной Фишкой, типа машины такое повторить не смогут

Знаете - есть такое извлечение из одного из Законов Мерфи -
"Человеку свойственно ошибаться - но окончательно все запутать может только машина".
Неоднократно убеждался - что сие извлечение - очень даже верно.

попробуйте повторить сарматсое золотое литьё... Даже при наличии машин и умных механизмов ничего не получится...

Когда люди делают что-то руками, они вкладывают в это ДУШУ.

Сборка ручная. А ТОЧНОСТЬ СТАНОЧНАЯ.
Попробуйте без участия рук, на станке, собрать ручные часы))) )
Такой станок, если найдётся талант такой сотворить, будет стоить 10 000 заводов и не оправдает себя никогда) )
Но это всё байки. Ручная сборка оправдана целесообразностью.
Там, где её можно избежать без потерь качества и чрезмерного роста себестоимости, заменяют станками, роботами.

Точность не всегда уместна, вышивка, сделанная руками, уникальна - похожие будут, но только похожие, даже одна и та же мастерица никогда не сможет сделать точно такую же работу ещё раз, а Вы говорите "машины", машины могут клепать одно и то-же неисчислимое количество раз, а кому захочется много платить за вещь, которая уже есть у пары миллионов людей и будет ещё у стольких же...

а семечки подсолнуха вручную очищают или щелкают зубками... такая артель из бабушек-щелкунчиков)) )
тоже дороже стоит