Познакомившись с человеком, как вы определяете, насколько он интересен?

Как он умеет выслушать Вас. Однозначно...

Это приходит только со временем.

как человек себя подает. что говорит. как говорит, есть ли у него хобби. увлечения, человек без увлечения сразу скажу- пустышка. еще не люблю пустоболов и чересчур умничающих. Обычно пары минут разговора хватает чтобы понять что за натура перед тобой, он может и не начитан или не окончил физмат. но у человека есть свой взгляд на вещи, какой то жизненный опыт. мудрость. я сама предпочитаю больше слушать чем говорить и только изредка подкидывать каверзные вопросы- как человек среагирует

общаемся))

я быстро определяю и 2 минут достаточно и 5 фраз

Чувство юмора и знание зарубежной культуры.

прежде всего по уму

Ваш вопрос не совсем корректен, сорри. Насколько человек интересен - кому - мне, или многим другим людям? Так, если у меня бывает дурашливое, пофигистичное настроение, то мне будет интересен и болтливый развесёлый человек (он или она) , хотя в любое другое время я буду сторониться этого "раздолбая"..
И второе - можно так понять ваш вопрос - "подходит ли мне этот человек".. А вот здесь уже другое дело, - совсем не так важно интересен ли человек вообще, или так себе, главное - мне должно быть очень комфортно энергетически с ним, чтобы не вампирил меня, а наоборот наполнял позитивной энергией! Тогда - это будет "мой человек". )

по его поведению и ответам на вопросы