На Руси ели окрошку и ботвинью в жару... А других народов есть традиции кушать холодный суп?

У чукчей точно есть

Гаспачо в Испании. А если озаботитесь, то узнаете, что в Европе вообще скудновато насчёт горячих супов. Связано это со скудостью леса в Европе. В определённый момент простолюдинам было запрещено рубить лес. Значит нет очага. горячей пищи обогрева, бани. Вот тебе и цивилизация.

Холодник на Беларуси, Холодный борщ в Литве.

Я думал что армянский обед это шашлык с вином. В общем правильно. Но больше по праздникам. А так, особенно летом, в покупной кефир (если некогда) но чаще свою простоквашу, закваску для нее берегли привезут из Армении своего кефира а потом для следующей партии немного старой оставляют (извините что так называю), режут много зелени и с просто с белым хлебом, причем многие и хлеб туда крошат, чем не окрошка, извините что без больших подробностей, но наблюдал я это в России на российских покупных продуктах (так питались шабашники из Армении в советские годы, правда кефир повар готовил сам было привезено из Армении, и на закваску всегда немного оставляли), только вот как бы это выглядело в Армении мне увидеть не пришлось.

у всех народов есть свои блюда обряды и прочее

в Болгарии на кислом молоке

от той окрошки броблеватся можно было
в квас накидают репки картошки редьки
и мясо если есть
и жри
вот тебе и вся окрошка