Что за растение борщевик? Съедобна ли она? Если съедобна то какие части растения можно использовать?

Борщеви́к.

(лат. Heracléum) род растений семейства Зонтичные, насчитывающий, по данным сайта The Plant List, 52 вида, распространённых в умеренном поясе Восточного полушария (один вид — в Северной Америке).

Многолетнее растение с мощным полым, ребристым стеблем, растущим до 150 см:

Стебель покрыт жесткими волосками, ветви находятся в его верхней части. Черешки стеблеобъемлющие и также как и стебель, покрыты чешуйками.

Растение отличается мощной корневой системой:


Обладает крупными листьями, вырастающими около полуметра в длину. Верхняя поверхность листьев гладкая, волосистость отмечается по средней жилке:


Цветет растение в июне-июле. Белые цветы собраны в крупный зонтик:

Белые цветы собраны в крупный зонтик. Имеет приятный, слабо улавливаемый пряный запах.

Плоды борщевика (двузерновка) появляются в августе:

Это растение способно размножаться самосевом.

Некоторые виды борщевиков относятся к ядовитым растениям, способных повредить даже органы дыхания человека. Их можно встретить на полях, на приусадебных участках, на берегах водоемов и на пустырях. Наибольшую опасность борщевик представляет в летнее время. Сильная аллергия может быть вызвана запахом, пыльцой и соком ядовитого растения, известны случаи, когда люди получали токсические отравления. Содержащиеся в растении кумарин и эфирные масла способствуют образованию ожогов при прикосновении.

Впоследствии могут наблюдаться болезненные состояния, сопровождающиеся тошнотой, рвотой, головной болью, головокружением.

Во время цветения борщевик особенно опасен. Сок растения, попадая на открытые участки кожи, повышает ее восприимчивость к солнечным лучам, под их воздействием появляются ожоги, а затем и волдыри.

Если кто то попытается вырвать растение из земли голыми руками, то его ждёт такое:

Огромную угрозу борщевик представляет для людей, подверженных аллергическим заболеваниям, реакция может быть самой непредсказуемой. Нужно быть осмотрительнее и не прикасаться к этому невероятно красивому растению, об этом нужно предупредить и ВЗРОСЛЫХ, и ДЕТЕЙ.

Фотодинамические (фотосенсибилизирующие) свойства фурокумаринов проявляются не только при местном контакте их с кожей, но и при приёме препаратов внутрь. На этом эффекте кумаринов были созданы многие кремы и спреи для загара, а также препараты для лечения витилиго.

В СВЯЗИ С ЭТИМ:

Я НЕ БУДУ ОПИСЫВАТЬ О ПОЛЬЗЕ БОРЩЕВИКА И СЪЕДОБЕН ОН ИЛИ НЕТ.

БЕЗ ОБИД!!!

Подробней как всегда ниже:

https://www.youtube.com/watch?v=UClKqvVAKTo&t=15s - Хочу знать с Михаилом Ширвиндтом. Борщевик.

http://superda4nik.ru/sornyak-borshhevik/ - Борьба с борщевиком народными способами в 2019 году.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Борщевик - Борщевик.

Он ядовит очень. Единственное что сейчас с ним можно делать, это пустить на био-топливо.

Полезные вещи написали в ответах.

Он опасен при солнечном свете. Вызывает страшные ожоги.
Косят его по ночам или в дождь.
Сорняк быстро вытесняющий другие растения.

ядовитая штука, даже не трогай, ожоги страшные можно получить.

съедобен, название само за себя говорит. то что он ядовит, это не совсем так, просто его сок при попадании на кожу увеличивает светочувствительность и когда на это место падает солнечный свет, получается ожог. из него делают кремы для загара, благодаря этому свойству

Ну в царской России лебеду хавали) При ВВП-борщевик))

Вообще-то он съедобен. Его даже искусственно разводили и внедряли в сельское хозяйство. Предполагалось, что его будут использовать в виде силоса. Кстати, силос из него превосходный, дает шикарные привесы. На силос используют борщевик "сосновского". Сосновский - это фамилия такая. Борщевик сибирский - съедобен для людей. Из него можно варить борщ, заменяя им красную свеклу. Используют его и в пирогах.
Но, что-то у советских мичуриых пошло не так. Распространяемый борщевик сосновского быстро выродился, и стал вырабатывать фотосенсибилизирующие вещества. Именно они вызывают ожоги. Борщевик стал захватывать поля и превратился в страшный сорняк, который крайне трудно вывести. При этом, фото сенсибилизирующие вещества борщевика - крайне ценная вещь, и могут использоваться в создании мазей для загара (не путать с мазями против загара). К сожалению отечественные ученые с борщевиком не работают, а местные предприниматели от красоты предпочитают покупать мази за бугром, а не производить их самостоятельно.

Вообщем мыл лодку им, а после вытирал руки, но когда увидели люди то сказали "идти прочь" от этого растения и тогда пришлось бежать "домой" и мыть руки облепиховым маслом. Но всеравно ожоги остались, но не надолго т. к. успел оьеззаразить. Так что думай, какая польза.

По весне съедобны верхние стебли, довольно вкусные, по вкусу похожи на твердый огурец. К середине лета становятся невкусными и очень твердыми. В древности борщевик солили на зиму и варили из него борщ. В наших краях его называют "дудлей".