Чем принципиально различаются виды кунг-фу - винчун, шоу дао, илицюань, хонза куэн?

Вин-чун - стиль традиционного китайского ушу. Жесткий внешний стиль, ориентированный на бой на короткой дистанции, на точное поражение уязвимых мест, но не на силовые действия. Эти особенности, по легенде, связаны с тем, что стиль создан женщиной.
Шоу дао - чисто отечественный новодел. На востоке такого стиля ушу НЕТ. Возможно, автор этого стиля и занимался какими-то стилями китайского ушу. Техника - компиляция различных технических действий, ударных и борцовских, из дзюдо, каратэ, бокса и, возможно, чего-то еще. Сделана попытка объединить все технические действия на основе единых принципов. Теоретическую лапшу представители шоу дао вешают на уши очень качественно, насколько это работает на практике - оценить трудно, потому как на соревнованиях представителей этой школы никто не видел, об их участии в реальных драках мне тоже ничего не известно.
Илицюань - сравнительно новый внутренний стиль ушу. Интересно, что внешней стороной, формой технических действий, представители этого стиля интересуются слабо. Они регулярно выступают на соревнованиях по контактным единоборствам - ушу-саньда, муай тай и т. п. , с неплохими результатами. При этом внешне техника их представителей меняется от вида к виду и в целом соответствует традиционной для каждого вида спорта технике. (т. е. , выступая по таю - дерутся как тайцы и т. д. ) При этом декларируется, что главное - внутреннее, в т. ч. энергетическое, наполнение технических действий, и вот оно-то, якобы, всегда единое. Так ли это - оценить не могу, т. к. сам внутренние стили не практиковал.
Хонза куэн - вообще первый раз слышу. Могу только сказать, что по звучанию название имеет вьетнамские корни.

Там основано на других приемах Кунг-фу, там упор на удары ногами. винчун - по болевым точкам, шоу дао, там большое с оружиями ну и т. д.
Сходство - одно. Там учат пониманию и развивают дух

Вин чун и шоу дао очень похожи на первый взгляд. Оба настроены на ближний высокоэффективный бой, без красоты, с четким разделением на верхние (руки-тело/голова) и нижние (ноги-ноги) полусферы. Про оба вида говорят что это клановые, семейные виды, часть техник которых были открыты для широких масс только в 20 веке.