Как размякчить подвеску?

Нет там никаких настроек. В дешевых вилках просто 2 пружины без каких-либо настроек.

На фото просто заглушка, чтоб в трубы (ноги) вода не попадала

Увы, такие вилки вообще амортизацией назвать нельзя. Максимум, что они делают - чуть смягчают удары при попадании в ямку или на лежачего полицейского, чтоб руль из рук не вырвало.

На такие дешевые велосипеды ставят по сути имитацию вилок. Сам недавно на своем форварде менял вилку. Хоть и поставил дешевую вилку ( дешевую пародию на Suntour, алюминиевые монолитные штаны и картридж блокировки масляный) - но она хотя бы делает вид, что работает, и регулировка сжатия пружины есть.

Даже простая пружинно-эластомерная вилка базовая без масляных демпферов нормальных (будет только масляный картридж блокировки) будет стоить как вся такая "Десна" .

Если у тебя проблема с тугим ходом и заклиниванием, то ее надо просто разобрать, прочистить и пересмазать. Сальники у них хреновые, и пыль вся летит внутрь в щели, образуя вместе со смазкой нечто вроде цемента.

купи воздушную вилку, и регулируй давлением воздуха

В таких дешёвых великах роль демпфера в вилке выполняют пружина и эластомерный стержень.

не знаю как на этом велике, но у меня на каком то помню было масло туда заливалось, да, я откручивал и доливал/сливал масло

может у вас так?
https://yandex.ru/search/?lr=213&text=Как размякчить подвеску на велосипеде Десна 2611