Как отредактировать предложение: Всего за полгода этим вопросом интересовались около шестьсот человек. ?

При обозначении приблизительного количества (путем постановки числительного впереди существительного или путем вставки слов ОКОЛО, свыше, больше, меньше и т. п. ) сказуемое может стоять как в форме единственного, так и в форме множественного числа (второй способ согласования всё чаще встречается в наше время) .

Ср. в периодической печати: От двух до трех миллионов человек посещаЮТ Московский зоопарк ежегодно; Свыше 70 театров страны показалИ в эти дни чеховские спектакли; На «Грузии» совершилИ увлекательное путешествие более 750 туристов, Подписку на газеты и журналы принимаЮТ в Москве свыше 200 почтовых отделений; В результате наводнения более 100 тысяч человек терпЯТ бедствие.

Нужно знать контекст, в каком смысле употреблено "всего":

всего - нареч. = итого, в общем (Всего в течение полугода этим вопросом интересовало (и) сь около шестисот человек

всего - частица = указывает на ограниченное количество кого-, чего-л. ; не больше чем; только.

Нужно знать, относится ли это слово к слову "полгода" или к "около шестисот человек".

(ТОЛЬКО в течение полугода этим вопросом интересовало (и) сь около шестисот человек) ,

(В течение полугода этим вопросом интересовало (и) сь ВСЕГО около шестисот человек)

Этим вопросом в течение полугода интересовалось около шестИсот человек.

шестисот!

...около шестисот человек.

Этим вопросом, всего за пол года, интересовались около шестьсот человек.

Всего за полгода этим вопросом интересовалось около шестисот человек.