
А РАЗЛИЧИТЬ ЛЕГКО, потому что синтаксическая роль прилагательного в таких предложениях определяется его местом по отношению к подлежащему:
◆ перед подлежащим – предложение односоставное, назывное, распространённое определением, выраженным прилагательным (Безоблачное небо. Жаркое лето. Суровая зима. Золотая осень);
◆ после подлежащего – предложение двусоставное, нераспространённое, с составным именным сказуемым, основная часть которого выражена прилагательным (Небо безоблачное. Лето жаркое. Зима суровая. Осень золотая).

То же самое касается местоимений-прилагательных, полных причастий, порядковых числительных:
◆ Мой дом и Дом мой;
◆ Штормящее море и Море штормящее;
◆ Третья колонна и Колонна третья.
P.S. В предложении _Человек хороший_ хороший – составное именное сказуемое с нулевой связкой. Чтобы прилагательное сделать определением, а предложение, соответственно, односоставным назывным, надо подлежащее поставить на второе место: _Хороший человек. _