Объём мочи образующейся в течении 1-го дня в организме человека не равен объему поступившей в организм жидкости?

Не равен!
Жидкость выделяется не только через мочу, но и через пот;
Жидкость питает наши клетки, входит в часть слюны и прочее.
то есть через мочу уходит меньше жидкости, чем человек её выпил.
Но у людей, болеющих сахарным диабетом, обычно сахар крови повышен (выше нормы) из-за чего мочи выделяется больше, чем человек выпил жидкости. Следовательно, из-за недостатка жидкости в организме диабетиков сохнут кожные покровы и другие органы и системы страдают.

Часть идет в пот, часть участвует в пищеварении и выходит ...иначе чем моча, часть увлажнение глаз, слезы, часть в жир, часть в кровь, часть на создание новых клеток... Без воды никуда.

с дыхахием и пОтом выходит уже больше половины

о пуках я лучше промолчу

Куда же девается вода из организма?
Для того чтобы ответить на этот вопрос можно провести забавную аналогию: давайте представим что наше тело это бак с водой, в который по одним шлангам она заливается, а по другим вытекает:

основная часть воды уходит в «слив», то есть, выводится из организма естественным способом через почки в виде мочи – примерно 1,5 л в сутки;
немного меньше, около 500 мл воды мы теряем в виде пота, в тоже время как совершенно незаметно еще 400 мл выдыхаем через легкие. Стоит отметить, что в жаркую погоду эти показатели увеличиваются почти в два раза (!);
и, наконец, еще 200 мл выходит через кишечник.